Як тернопільські гончарі прославились на всю Україну

Руслан Друк та Уляна Джигринюк  – відома не лише на Тернопіллі, а й в Україні сім’я гончарів. Улюблену справу парі вдалося віднайти завдяки дітям.

– Ми записали їх у школу народних ремесел, – пригадує пані Уляна. – Оскільки у той період Руслан не працював через травму ноги, тож приходив з дітьми на заняття, щоб були слухняні. Згодом і сам зацікавився і спробував працювати з глиною – ліпити різні фігурки. Потім ми познайомилися ближче з вчителькою Ольгою Романівною Мельничук. Вона розповіла нам більше про це ремесло та познайомила з гончарем Василем Бардачевським.

Уляна та Руслан вирішили ризикнути і спробувати. Оскільки гончарство – справа нелегка і на опанування усіх тонкощів потрібен був час, на сімейній раді прийняли рішення – Руслан протягом року буде навчатися працювати з глиною, а,  щоб забезпечити родину на цей період – продадуть машину. Сьогодні зізнаються, це був ризикований крок, але вони раді, що не побоялися і спробували. Адже завдяки цьому віднайшли «сродну працю» і вже у доволі зрілому віці кардинально змінили своє життя, пише Наш день

– З глиною працювати дуже цікаво, – розповідає Руслан. – Адже із звичайного безформного шматка ти можеш щось створити. Це матеріал, який потрібно постійно досліджувати, адже він має у собі багато таємниць. У роботі з глиною важлива навіть найменша дрібниця. Ось, до прикладу, якщо ти  мочиш руки у воді, яка має домішки хлору чи інших речовин, то це може вплинути на якість виробу.

Сьогодні Руслан та Уляна викладають у Тернопільській школі народних ремесел. Окрім цього, займаються гончарством вдома у майстерні. Буває, весь день проводять за гончарним кругом, поринувши у творчий процес.

– Глина повністю змінила наш спосіб життя і мислення, –  розповідає жінка. – Раніше ми старалися, образно кажучи, йти в ногу зі світом, щоб все було стильно і модно. А відколи познайомилися з глиною – світ ніби перевернувся. Ми почали по-іншому його сприймати. Зараз ми в хаті будуємо піч. Адже це зовсім інша культура їжі. Коли вона приготовлена в глиняному горщику і в печі, то приносить значно більшу користь здоров’ю. Наші предки це знали, тому що були ближчі до природи, користувалися живими матеріалами, які давала їм земля.

Гончарі переконані, що глина відчуває настрій і характер людини.

– Запальні люди не зможуть гончарувати, – каже пан Руслан. –  Потрібно мати спокійний характер, вміти зосереджуватися. Глину витягнути кожен зможе, але надати їй форму – не просто. На це потрібні роки.

– Буває, прийдеш у майстерню без настрою, хочеш робити, а воно не виходить. Форма не вдається, тріскає, – додає Уляна. – Тоді зачиняємо двері і йдемо. Працюємо лише в гарному настрої, з добрими намірами і любов’ю. Якщо бісероплетіння – заспокоює, коли поганий настрій, воно як медитація, то глина потребує спокою.

З 2012 року подружжя – народні майстри Національної спілки майстрів народного мистецтва України. Пані Уляна, окрім гончарства, ще й виготовляє чудові прикраси з бісеру і навчає цього мистецтва дітей у школі ремесел.

Подружжя часто їздить на різноманітні фестивалі, проводить майстер-класи для дітей і дорослих.

Тернопільські умільці обробляють свої глиняні вироби бджолиним воском, тому горщики не пропускають вологу, гарно виглядають, а їжа у них зберігає корисні властивості. Щоправда, цей посуд не рекомендують ставити на відкритий вогонь. Використовувати його можна лише на електроплиті, у духовці та печі.

– У глиняному посуді довго закипає вода. Але зате він довго зберігає тепло, – ділиться досвідом пані Уляна. –  Я вже рік сама печу бездріжджовий хліб на заквасці. Він надзвичайно смачний. Я його замішую у глиняній мисці і випікаю в глиняній формі. А ще хліб чудово зберігається у глиняній хлібниці.

Оскільки у мене вдома, окрім макітри, немає глиняного посуду, запитую пані Уляну, з чого варто починати,  якщо хочеться придбати щось на кухню.

– З горнятка для кави, – радить жінка. – Якщо вам сподобається, то можна розширювати асортимент. Для мене особисто незамінною є невелика глиняна каструлька для запікання м’яса. Ми відкрили це для себе випадково. Якось зібралися готувати шашлик, але на вулиці зіпсувалася погода. Тому вирішили запекти у глиняному посуді в печі. М’ясо вийшло дуже смачне, адже глина спершу вбирає вологу, а потім віддає її страві. А ще, коли у вас є вдома  глиняний посуд, то гріх, щоб він стояв без діла. Наприклад, у макітрі потрібно зберігати продукти, фрукти. Вони будуть чудово зберігатися.

Роботи тернопільських гончарів є вже у багатьох країнах світу. Зокрема, в Канаді, Іспанії, Німеччині, Польщі. Вони брали участь в одному з найстаріших ярмарків Європи – Ягеллонському, який відбувається у Любліні. А цього року вирушать на Дні української культури в Щецині (Польща), а також братимуть участь у фестивалі «Етносвіт» у Києві, де зберуться учасники з десяти країн.

Творче подружжя мріє про салон-майстерню у рідному місті, де б вони могли працювати і продавати свої вироби. Щоб люди могли спостерігати за творчим процесом, якщо захочуть, спробувати працювати з глиною, оглянути їхні вироби.

Руслан та Уляна мають багато творчих планів. Переконана, у  них все вийде. Адже їм вдалося знайти той особливий інгредієнт, який змінив їхнє життя і приніс щастя родині.

Рецепт хліба від Уляни Джигринюк

8888Потрібно: 250-300 мл закваски, 4 скл. теплої води, 12 скл. борошна 1 сорту, 2 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 1-2 ст. л. олії, спеції за бажанням.

Приготування: закваску розвести у теплій воді. Додати борошно і замісити до однорідної маси. Якщо прилипає до рук, то додавати ще. Залишити тісто на 8-9 годин, поки добре не виросте (коли холодно, то і на 12-13 год.)

Від тіста відщипнути жменю майбутньої закваски і покласти в горщик на наступний раз. Перед тим зібрати залишки закваски у горщику (десь 1 ст. л.) і додати до тіста. Також добавити сіль, цукор, олію. За бажанням кмин, смажену цибульку, трави. Вимішати тісто до «лагідного стану», десь 5-10 хв, покласти в глиняну форму і почекати 2-3 год. Духовку нагріти до 200 градусів і закласти хлібчик на 1 год. На 45 хвилині скрутити температуру до 175 градусів.

Коли хліб дістали з духовки, замотайте його у харчову плівку і поставте на решітку, щоб низ не запрів (до повного остигання). Без плівки смачнюча скоринка буде кришитися, але це не страшно. Хліб вдається смачнішим у глиняній формі.

Закваска: для приготування закваски потрібно 5 днів. Перший день: змішати по 100 г води і борошна, поставити в темне тепле місце. Кожного наступного дня добавляти до цієї суміші нову порцію свіжоперемішаних води (100 г) і борошна (100 г) і залишати у теплому темному місці, щоб бродило. На 5 день можна пекти. Чим старша закваска, тим смачніший виходить хліб.

Тернопільські гончарі
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, обговорення, вияснення цікавих питань

Кримінал
Дорожньо-транспортна пригода з потерпілими трапилася вранці, 18 серпня, на автодорозі «Доманово-Ковель-Чернівці». В результаті зіткнення двох авто травмувалося 13 пасажирів. Повідомлення про автопригоду надійшло до працівників Кременецького відділу поліції від очевидця. Чоловік повідомив, що на дорозі поблизу села Шпилокоси не розминулися два автомобілі. На місце пригоди виїхала слідчо-оперативна група. Поліцейські встановили, що водій автомобіля «РЕНО КЕН...
Кримінал
Таємне викрадення чужого майна інкримінують працівники Тернопільського відділу поліції жителю обласного центру. Правоохоронці довели, що 45-річний тернополянин викрав чужий велотранспорт. Як повідомив заявник, в нічних період невідома особа поцупила його майно, яке він припаркував в дворі багатоповерхівки. У ході оперативно-розшукових заходів поліцейські встановили особу викрадача. Ним виявився місцевий мешканець. Чоловік вже попадав в поле зору правоохоро...
Політичні новини
Згідно з опитуванням, проведеним на початку серпня 2018 року, якщо парламентські вибори в Україні відбудуться «цієї неділі», в український парламент пройдуть шість політичних партій. Про це свідчить опитування, проведене Міжнародним дослідницьким центром BURI (Бельгійсько-Український науково-дослідний інститут). Так, найбільша підтримка українських виборців, згідно з результатами соцопитування, буде надана партії «Батьківщина» на чолі з Юлією Тимошенко (11...
Пригоди
Мешканці Тернопільщини, які вранці 19 серпня потрапили у жахливу ДТП на окружній під Вінницею, потребують допомоги. Нагадаємо, тоді семеро людей травмувалися. Один чоловік загинув на місці. «Найбільше у аварії постраждав наш водій. Він у важкому стані в реанімації. Після зіткнення у нього численні переломи, забої внутрішніх органів. Йому терміново потрібно 10 донорів, які здадуть кров на порятунок», - розповіла Вiнниця.info Катерина Нідзельська, вона також...
Суспільство
В гостях у Папи Римського Франциска побували прості дітлахи з різних куточків України.Там, у Ватикані, вони презентували свою країну і власноручно передали Понтифіку ексклюзивний примірник "Книги Добра". Ця книга містить 50 реальних історій з ілюстраціями про добро навколо нас, які протягом року писали українські юнаки та дівчата. Надрукована вона на спеціальному черпаному папері в Естонії. Серед тих, хто удостоївся честі піднести книгу Франциску, було і п...
Суспільство
Новий аераційний фонтан буде "поливати" пасажирів катера, коли той буде причалювати. Про це написав у Facebook Олег Базар в спільноті Тернопільські плітки. "1. Вони, певно, вважають, що ось це дрібниці, і можна замилити око людям роботою цього фонтану. Або ж, що заради його робити вже достойно потерпіти і змиритися з тим, що вся набережна в коробках, трубах і кабелях, по суті як-небудь розкиданих. 2. На останніх двох фото видно, наскільки близько крайня фо...
Суспільство
Головне управління ДФС у Тернопільській області спільно з інформаційним порталом 0352.ua продовжує цикл Інтернет-конференцій з питань роз'яснення основних положень Податкового кодексу України та інформування про діяльність Головного управління ДФС у Тернопільській області та Тернопільської митниці ДФС. Зокрема, 20 серпня 2018 року з 14.00 до 15.00 год. триває Інтернет-конференція на тему «Митні правопорушення: види та відповідальність» за участю заступника...
Суспільство
Днями на дамбі тернопільського ставу підрядники завершили роботи з влаштування верхнього шару асфальтобетонного покриття на частині дороги в напрямку руху від Надставної церкви до «Маяка». Як повідомляють у відділі технічного нагляду, працівники підрядної організації уже розпочали встеляти верхній шар асфальтобетону на проїзній частині вулиці зі сторони парку «Топільче». Під час ремонтних робіт рух автотранспорту цими смугами буде частково обмежений. Після...
Пригоди
20 серпня о 10:11 до Служби порятунку надійшло повідомлення про пожежу на території агрофірми у селі Борсуки Лановецького району. На виклик оперативно направили черговий караул 11-ї державної пожежно-рятувальної частини Управління. По прибуттю встановили, що горить тюкована солома. Полум’я охопило близько 430 тонн соломи, пошкодило металевий піднавіс на площі орієнтовно 1800 м.кв. На гасіння пожежі було залучено 3 одиниці техніки та 12 чоловік особового ск...
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!