Засіб від авітамінозу є основою виробництва живого пива

В основі виробництва живого пива лежить давній засіб від авітамінозу

Важливим інгредієнтом класичної технології пивоваріння є солод. Багато з нас чули це слово, але більшість не знає, що це таке. Наші предки використовували солод, як засіб від авітамінозу, а сьогодні це основа виготовлення живого пива за класичною технологією.

Солод є продуктом пророщення різних зернових, в основному ячменю. Спрощено ми говоримо про пророщене зерно. Ще на етапі пророщування зерна в ньому відбуваються зміни, в результаті чого отримується солодовий цукор, що є основою бродіння, без якого неможливе виготовлення пива.

Сам по собі солод є натуральним корисним продуктом, який містить багато мікроелементів. Наші предки добре це знали Каші, квас і супи з ячмінного та житнього солоду активно використовували і в якості ефективного засобу від весняного авітамінозу.

Цінність солоду полягає у високому вмісті білка з повним набором амінокислот, у тому числі лізину, треоніну і валіну, які стимулюють в організмі людини білковий обмін, сприяють росту м'язів і кісток; олигопептидів; поліненасичених жирних кислот; мінералів (фосфору, калію, магнію, заліза, марганцю, кальцію, міді, йоду, фтору, цинку, селену); вітамінів; фосфоліпідів потрібних для будівництва мембран нових клітин; ферментів; фітогормонів та інших біологічно активних речовин.

У сучасному світі солод активно використовується у кулінарії, виробництві пива, квасу та інших напоїв. Пивовари ж називають солод “душею пива”, бо саме солод є одним з трьох головних складових класичної технології виготовлення пива.

Перед тим, як стати якісною сировиною для пивоваріння, солод ретельно відбирають та провіюють. Для живого пива годиться лише найбільш якісна сировина. Потім солод двічі подрібнюють до необхідної величини. Подрібнений солод подається в бункер варильного відділення і поступає в заторний апарат, де починається святая святих пивоваріння – процес бродіння.

Місцеві пивовари використовують солод з ячменю вирощеного на полях регіону етногеографічного регіону Опілля, що охоплює кілька районів Тернопільської, Львівської, Івано-Франківської областей.

Спонсор рубрики ТОВ “Пивоварня “Опілля”. Опілля — справжнє живе!

logo_corp_opillia9

Опілля пиво солод
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
Дорожньо-транспортна пригода сталась близько 16.00 годин 22 січня в м. Заліщики по вул. С. Бандери. Водій автомобіля «ЗАЗ», здійснив наїзд на пішохода, місцевого 35-річного жителя. Внаслідок наїздупотерпілого з діагнозом «Закритий перелом правої гомілки» госпіталізовано в Заліщицьку районну лікарню пише Погляд. Слід зазначити, що від початку року, вже 35 жителів області зазнали травм, отриманих внаслідок дорожньо-транспортних пригод. На жаль для чотирьох д...
Пригоди
У свято Богоявлення після освячення одного з будинків села Іванківці Кременецького району місцевий московський піп не дав поцілувати хреста дитині. Свій вчинок священик пояснив тим, що дитина охрещена в Православній Церкві не Московського, а Київського Патріархату. Про цей неприємний випадок написав місцевий журналіст Тарас-Андрій Багнюк на своїй сторінці у Фейсбуці. "ЛЮДИ, СХАМЕНІТЬСЯ!  У с. Іванківці Кременецького району піп, освятивши хату, не дав поціл...
Кримінал
Викрадення чужого майна інкримінують правоохоронці Бучацького відділення поліції мешканці райцентру Заліщики.  Дівчина привласнила чужі гроші. Про крадіжку готівки з помешкання правоохоронцям повідомив потерпілий, житель села Звенигород. Розповів, що з будинку,  пропали заощадження, які зберігав в шафі в спальні. Злодія довго шукати не довелося. Поліцейські з’ясували, що напередодні у будинку побували гості. 21-річна заліщанка в минулому вже притягувалася...
Суспільство
Він пішов, тепер йому легше... Це єдина думка, що тішить дружину покійного Олега Киреї. Гроші на лікування чоловіку збирали всі небайдужі. До останнього і родина, і друзі, і близькі та навіть незнайомі люди вірили в те, що 29-річний житель села Борсуки, тато дворічної донечки одужає та забуде про нестерпний біль. На жаль, недуга виявилася невблаганною. Пише 20 хвилин. Нагадаємо, що в 2017 році у Олега Киреї діагностували метастази анонімної меланоми в акси...
Суспільство
Про результати конкурсу з вибору інвестора для будівництва на місці колишнього квіткового ринку йшлося на виконкомі міської ради 23 січня. Пише 20 хвилин. - На основі засідання комісії з вибору інвестора підготовлений протокол від 17 грудня 2018-ого року був оголошений конкурс на будівництво громадсько-житлового комплексу з підземно-наземним гаражем манежного типу за адресою вулиця Шептицького. Частково це колишній квітковий ринок, - пояснює начальник упра...
Кримінал
Сьогодні вночі (23 січня) у більярдному клубі "Абриколь", що в Тернополі на вул. 15 Квітня, група відвідувачів вступила у перепалку з поліцейськими, що прибули на виклик. В результаті сутички постраждав правоохоронець, якого госпіталізували у медзаклад. За інформують "Тернополяни", інцидент трапився перед закриттям закладу. Працівники більярдного клубу натиснули "тривожну кнопку", викликавши групу УПО. Приїхавши на виклик, охоронці порядку побачили шістьох...
Бізнес
В Україні запустили новий банківський сервіс видачі готівки на касі під час оплати карткою – «Готівка на касі». Ця звична для Європи послуга запущена ПриватБанком, Mastercard і мережею АЗК WOG і вже доступна клієнтам найбільшого українського банку та національної мережі заправок. «Покупка з видачею готівки – це сервіс, яким охоче користуються жителі більшості європейських країн, а відтепер й українці, – говорить керівник напрямку з роботи з торговельними п...
Кримінал
На Тернопільщині чоловік, засуджений за виготовлення, зберігання з метою збуту та збут підробленої іноземної валюти заплатить 102 тис грн штрафуНабрав законної сили вирок Тернопільського міськрайонного суду, яким затверджено угоду прокурора Тернопільської місцевої прокуратури та одного з двох обвинувачених у незаконному виготовленні, зберіганні з метою збуту та збуті підробленої іноземної валюти. Встановлено, що група осіб, маючи відповідні навички та знан...
Суспільство
Мешканцям багатоквартирного п’ятиповерхового будинку на вул. Карпенка було не до святкувань. До пожежно-рятувальної служби надійшло повідомлення про пожежу в одній із квартир. Викликала вогнеборців старенька жінка, яка відчула їдкий запах диму і зрозуміла, що у когось із сусідів – пожежа. Як повідомляє "Свобода", полум’я зайнялось на другому поверсі. А рятувальники, які прибули на місце, не очікували побачити подібне: помешкання до самісінької стелі було з...
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!