«Чим бідніше, тим жирніше» - парадокс «економного» українця

В цілях економії українці відмовляються від червоного м'яса, фруктів та сирів, віддаючи перевагу дешевій та калорійній їжі - вони впевнені, що здоровий раціон за ті ж гроші неможливий.

Лікарі ж доводять зворотне. На обідньому столі середньостатистичної сім'ї нині рідко побачиш яловичину, йогурти або морську рибу, зате картопля й курка є завжди. Журнал "Фокус" виводить з цього парадокс "економного" українця: "Чим бідніше, тим жирніше", пишуть Відомості. За даними програми розвитку ООН, за останній рік відсоток жителів України, які не доїдають (менше 2100 ккал на добу) виріс до 16,2%. Це ті, кому не вистачає грошей навіть на найдешевшу їжу. А ось у дещо забезпеченіших людей інша проблема - вони відмовляються від хороших продуктів, віддаючи перевагу не якості, а кількості. Тобто переходять на більш жирні і вуглеводні продукти. Це підтверджують й дані Держкомстату. 

За останні п'ять років на 25% впав продаж сирів, на 24% - вершкового масла, на 11% - кисломолочних продуктів. У три рази знизилося споживання яловичини - з 9 до 3 кг на людину, а ось курка подешевшала, і купувати її стали більше на цілих 12,5 кг - з 25 до 37,5 кг.

Причини очевидні - за ці п'ять років ціни зросли майже на 60%, а розмір середньої заробітної плати збільшився лише на 15-20%.

Лікарі запевняють, що такі зміни дієти неодмінно позначаться на здоров'ї нації. Але станеться це не через те, що люди бідніють, а тому що не хочуть відмовлятися від стереотипів. Дієтолог Наталія Самойленко говорить, українці впевнені: правильне харчування - це обов'язково дорого.

Але при бажанні можна купувати здорові продукти за ті ж самі гроші. Головне - переглянути свої звички. За словами гастроентеролога Лілії Ямроз, незбалансоване харчування призводить до безлічі проблем: від напівфабрикатів і смаженої їжі розвиваються функціональні захворювання шлунково-кишкового тракту, при споживанні жирної їжі - атеросклерозу. 

На думку Самойленко, крім ожиріння варто побоюватися цукрового діабету і гіпертонії: "Наприклад, якщо говорити про курку, яка зараз представлена в магазинах, то в ній практично немає білка, зате багато насиченого жиру, а також факторів росту, гормонів та антибіотиків".

Нема в магазинній курятині і заліза з міддю - кровотворних мікроелементів, які представлені в яловичині.

"Буквально вчора я купувала в магазині брокколі за п'ять з гаком гривень кілограм, - розповідає Самойленко. - Недорого коштують і бобові - квасоля, сочевиця, а вони дуже корисні через високий вміст вітамінів, правильних вуглеводів та клітковини. Зараз можна брати гарбуз, топінамбур, сезонні вітчизняні фрукти. Але чомусь українці легше віддають гроші за ковбасу, ніж за здорову їжу".

Лікар радить чергувати картоплю з пшоном, гречкою, неочищеним рисом, вводити в раціон яйця, зелень, сухофрукти та горіхи. Все це не так уже й дорого і трохи корисніше, ніж, наприклад, хліб і картопля, яким часто замінюють іншу їжу, коли економлять.

Цікаво, що при цьому цілком забезпечені українці інший раз витрачають на їжу менше, ніж ті, хто зводить кінці з кінцями:

"Я стежу за фігурою, тому намагаюся харчуватися за правилами. Часто готую у пароварці - рис, річкову рибу, овочі. Роблю оладки з кабачків - це легка і корисна їжа. Замість солодощів у мене родзинки, яблука і банани. Також дуже люблю супи - пісні і з овочів, на курячому бульйоні, з цибулею та грибами", - зізнається викладач англійської Юлія Антоневич. За її словами, вона витрачає на їжу трохи більше тисячі гривень на місяць.

Директор Інституту соціології НАНУ Євген Головаха робить висновок, що корінь проблеми незбалансованого харчування українців - не нехватака фінансів, а погано розвинена культура їжі. Раціон радянських часів був сильно обмежений - люди в очі не бачили морепродуктів, овочів і альтернативних зернових. І поки пройшло дуже мало часу, щоб українці кардинально змінили структуру харчування, замінивши салат мімоза і оселедець під шубою більш корисними стравами

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, обговорення, вияснення цікавих питань

Суспільство
Небезпечна хвороба поступово відступає з Тернопільщини. Про це розповіли в Тернопільському обласному лабораторному центрі. Так, станом на 13 серпня 2018 року в області зафіксували 7 випадків захворювання на кір, що на третину менше ніж в попередній період. Проте, серед інфекційних захворювань найбільше переважають гострі кишкові інфекції. Також за цей період зафіксували:  туберкульоз – 4 випадки; вітряна віспа – 1 випадок; вірусний гепатит, лептоспіроз – 1...
Суспільство
Як повідомили в Міністерстві інфраструктури України, з 28 вересня буде курсувати новий потяг за маршрутом «4 столиць»: Київ-Мінськ-Вільнюс-Литва-Рига (Латвія). Потяг проїжджатиме і через файне місто. Квитки почнуть продавати уже в кінці серпня, адже перший рейс потяг здійснить у п’ятницю, 28 вересня, цього року, пише Тернопільська Липа.
Суспільство
31 серпня 2018 року в Україні вимкнуть аналогове ефірне телебачення, внаслідок чого без телебачення взагалі можуть залишитися сотні тисяч людей. Чому так і що робити, аби цього не сталося — читаймо нижче. Період, за який Україна та більшість країн Європи, Азії і Африкимали перейтина цифрове телемовлення, відповідно до зобов’язань за угодою «Женева-2006», завершився понад три роки тому — 17 червня 2015-го. Проте наше телебачення через низку проблем продовжу...
Кримінал
Сьогодні, 15 серпня, у Тернополі на проспекті Злуки трапилося чергове ДТП: водій автомобіля марки "Lanos" наїхав на пішохода. На місце пригоди оперативно прибула поліція, а також працівники швидкої допомоги, які забрали потерпілого. Фотографіями та інформацією про ДТП поділився у соцмережі "Фейсбук" голова ГО "Автомайдан" Ігор Василів. Деталі інциденту з'ясовуються.
Суспільство
Триває облаштування підвищеного пішохідного перодуд на пр. Злуки в районі житлового будинку № 15. Тут проводять влаштування залізобетонних плит. Напередодні відфрезурували одну смугу дороги – середню. Згодом працівники підрядної організації візьмуться за правий, а відтак і за лівий бік. Про намір облаштувати тут підвищений пішохідний перехід ми писали ще минулого року. Роботи роботи на проспекті Злуки технологічно проводяться правильно і у відповідності до...
Кримінал
Кримінальне провадження за фактом крадіжок слідчі Теребовлянського відділу поліції розпочали щодо 27-річного жителя села Гумниська. Зловмисника підозрюють у вчиненні щонайменше чотирьох злочинів. Зловмисник раніше теж мав проблеми із законом. На даний час до суду передано кримінальне провадже6нння за фактом вчинення  майнових злочинів, де він – головний підозрюваний. Як встановили правоохоронці, молодик обікрав приватне помешкання в райцентрі, винісши звід...
Суспільство
Від весни 2018 року у селі Мишковичі триває будівництво ГЕС. Це викликало хвилю протестів серед місцевих жителів. Спершу людей взагалі не проінформували про те, що саме зводять у їхньому населеному пункті. Згодом мишковичани дізнались – з’явиться гідроелектростанція. Селяни сумніваються у законності та безпечності такого об’єкта для довкілля. Тому за допомогою вони звернулися до громадської організації «Протидія корупції та моніторинг екології “Скеля”». Ак...
Кримінал
15 серпня на вулиці Злуки водій автомобіля Volvo, побачивши патрульних, різко загальмував, вистрибнув з машини і почав бігти. За кілька хвилин правоохоронці наздогнали кермувальника. Від нього відгонило різким запахом алкоголю. Водій поводився зухвало та активно лаявся при патрульних. Як повідомляє "Медіатор", пройти алкотест він категорично відмовився у присутності 2-х свідків. На 27-річного водія інспектори винесли постанову за ч.1 ст.126 (керування тран...
Суспільство
Розпочалася реконструкція фонтану “Кульбаба” у сквері на вулиці Чорновола в центрі Тернополя. Наразі працівники підрядної організації здійснили роботи із демонтажу облицювальної плитки. Також тут проведуть заміну облицювання басейну, облаштують сучасну підсвітку, а також оновлять обладнання машинного відділення. Планується, що оновлений фонтан відремонтують до кінця місяця. До слова, востаннє фонтан реконструювався у 2008 році.
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!