Термин парфюмерия происходит от французского слова parfumerie, обозначающего благовонные товары или духи. В более широком смысле парфюмерия – это отрасль промышленности, которая изготавливает душистые вещества, используемые для придания телу и одежде аромата, а также косметические и гигиенические препараты. Термин парфюмерия употребляют также и в тех случаях, когда идет речь о продуктах и предметах парфюмерного производства, то есть о разнообразных благовонных товарах.

Употребляемые в парфюмерии душистые вещества бывают искусственные и натуральные. Натуральные душистые вещества могут быть растительного происхождения, извлекаемые из разных частей растений (цветов, корней, листьев, коры). Эти вещества могут также собираться в виде смол после выделения самими растениями. Душистые вещества, получаемые из растительных продуктов и препаратов, относят к этой же группе  (гераниол - из гераниевого масла, ментол - из мяты  и некоторые другие). Вещества животного происхождения, например, такие как мускус, цибет и т.д., представляют собой продукты выделения животных желез.

Душистые вещества искусственного происхождения получают из материалов растительного происхождения путем частичного химического синтеза, например, терпинеол получают из скипидара, а ванилин - из эйгенола и т.д. Такие вещества могут добываться и чисто синтетическим способом, например, из каменноугольной смолы. Производство парфюмерных изделий почти до конца 19 ст. построено было исключительно на использовании душистых веществ растительного происхождения и лишь в незначительной степени веществах животного происхождения (например, мускус). Открытие нитробензола в 1834 году нужно считать началом эпохи синтетических органических душистых препаратов. Натуральные эфирные масла и сейчас занимают видное место в парфюмерии.

Однако химия все больше заменяет натуральные эфирные масла продуктами, которые получены из натуральных эфирных масел в чистом виде, либо синтетическими органическими продуктами, которые являются производными каменноугольной смолы.  Среди подобных синтетических органических продуктов можно назвать фенилэтиловый спирт, который обладает запахом розы, кумарин, напоминающий запах свежего сена, ионон с запахом фиалки, терпинеон - сирени и т.д. Духи обычно имеют либо определенный запах какого-то цветка либо сложный аромат, но это уже совсем другая история.

Источник - http://parfums.ua/