Если Вы решили открыть свою пиццерию, то просто не обойдётесь без тестораскаточной машины. Тестораскаточная машина упростит работу поварам, сделав ее приятным и простым процессом! Предлагается отличная тестораскаточная машина для пиццы на ru.all.biz, турецкий производитель этой машины уже давно отлично зарекомендовал себя. Если Вам нужен отличный и мощный помощник, выбирайте тестораскаточную машину Mateks Makine. Профессиональные заготовки для пиццы в Вашей пиццерии - залог успеха!

Тестораскаточные машины используют для раскатки совершенно разных видов теста, но зачастую для ее применения используют слоенное или пресное тесто. Наверное практически на каждом предприятии общественного питания есть такое оборудование, ведь оно не заменимо при производстве чебуреков, пельменей, слоеных пирогов и пицц. Существует несколько видов тестораскаточных машин, все они предназначены для разных видов теста:

  • Реверсивная. Принцип ее работы заключается в том, что прокатывание сырье идет методом движения вперед-назад. Это осуществляется двумя валами, один из которых расположен на полозьях, а другой на корпусе. Толщина теста может регулироваться, меняя расстояние между валами. Такие машины чаще всего положено использовать в заготовочных кондитерских производствах.
  • Круглые заготовки. Такой тип подходит для пицц и пирогов. Принцип работы такой машины заключается в том, что валики которые вращаются расположены под углом. А круглая форма выходит за счет накладывания теста на валик и его раскатывания со смещением.
  • Третий вид машин это малогабаритные машины , предназначенные для обычного дрожжевого и недрожжевого теста. Такие устройства применяют в небольших кафешках и чебуречных. Так как за счет своей низкой производительности они не подходят для работы на крупных производствах.