Різдвяний цикл свят за традицією завершується Водохрещем, яке святкують 6 січня. Після освячення води вся родина збирається за спільним столом, тож варто подбати про поживні та смачні страви. Пропонуємо добірку страв, які чудово підійдуть для цього дня.
М’ясні крученики з чорносливом
Поєднання ніжної свинини та солодкуватого чорносливу давно стало кулінарною класикою. Така страва виглядає святково й смакує особливо вишукано.
Інгредієнти:
- 400 г свинячої вирізки
- 80 г чорносливу
- 2 ст. л. сметани
- 1 ст. л. майонезу
- 50 мл води
- Сіль, перець, мускатний горіх - за смаком
Спосіб приготування:
М’ясо наріжте порційними шматками та добре відбийте. На край кожного викладіть по дві ягоди чорносливу, приправте спеціями й обережно скрутіть рулетами. Викладіть крученики у форму для запікання.
Окремо з’єднайте воду, сметану та майонез, додайте сіль і перець. Залийте м’ясо соусом та запікайте в духовці при 200 °C близько 30 хвилин.
Деруни в горщиках із грибами та сиром
Ситна й ароматна страва, яка неодмінно сподобається всій родині та стане справжньою окрасою столу.
Інгредієнти:
- 4 великі картоплини
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 250 г печериць
- 1 ст. л. борошна
- 2 ст. л. сметани
- Вершкове масло
- Твердий сир
- Сіль, перець, базилік, орегано — за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю та цибулю очистьте й натріть на дрібній тертці. Додайте яйце, сіль і перець, перемішайте. Обсмажте деруни на сковороді до рум’яної скоринки з обох боків.
Гриби наріжте та обсмажте до готовності. Сметану змішайте з борошном, додайте до грибів і протушіть 2 хвилини, приправивши спеціями.
У керамічні горщики викладіть трохи вершкового масла, шар дерунів, грибний соус. Повторіть шари ще раз, а зверху посипте тертим сиром. Запікайте при 150 °C приблизно 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Запечені млинці з сиром - ніжний десерт до свята
Класичний десерт, який завжди доречний на святковому столі та подобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти для тіста:
- 170 г борошна
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 20 г цукру
- Дрібка солі
- Олія без запаху
Для начинки:
- 350 г сиру
- 2 яйця
- 30 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- 30 г вершкового масла
- Банан або сухофрукти — за бажанням
Спосіб приготування:
Яйця збийте з цукром і сіллю, поступово додайте борошно та молоко, добре перемішайте до однорідності. Наприкінці влийте трохи олії. Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді.
Для начинки жовтки змішайте з цукром і ваніллю, за бажанням додайте нарізаний банан або сухофрукти. Білки окремо збийте до стійкої піни та обережно введіть у сирну масу.
Викладіть начинку на край млинців, скрутіть рулетами. Форму змастіть маслом, викладіть млинці шарами, промащуючи кожен вершковим маслом. Накрийте фольгою та запікайте до ніжної текстури.