Бурячки з хроном – це традиційна українська страва, яка особливо популярна на Тернопільщині. Вони часто прикрашають великодній стіл та подаються до холодцю, копченого м’яса, шинки чи ковбаси. Їх гострий і ароматний смак чудово доповнює святкові страви та додає яскравих барв до столу.
Інгредієнти:
- буряк - 1 кг.
- хрін (корінь) - 150 г (або за смаком)
- оцет - 4 ст. л.
- цукор - 2 ч. л.
- сіль - 2 ч. л.
Приготування бурячків з хроном
Бурячки з хроном дуже популярна страва на західній Україні. Зазвичай такі бурячки подають до холодцю, копченого м’яса (шинки, ковбаси і т.п.).Буряк помити, відварити до готовності. Варити 2-2,5 год.Буряк остудити, очистити від шкірки і натерти на дрібній терці.
Корінь хрону помити, очистити від шкірки і також натерти на дрібній терці, але вже на тій, що з зубчиками. В посудину викласти натерті бурячки, хрін, приправити оцтом, цукром, сіллю. Все ретельно перемішати. Зберігати у скляній банці, щільно закритій кришкою, щоб хрін не втратив свою гостроту.
Бурячки з хроном готові.