Грибна юшка — це запашна й ситна страва, яка готується з грибів із додаванням картоплі, моркви, цибулі та ароматних спецій. Вона вирізняється насиченим смаком і приємним лісовим ароматом, чудово зігріває та особливо смакує у поєднанні зі свіжим хлібом або пухкими пампушками.
Інгредієнти:
- 200 г грибів
- 3 шт. картоплі
- 1 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 4 л води
- сіль, спеції, лавровий лист
- 200 г сметани
- 2 ст. л. борошна
- 1 ст. л. вершкового масла
Приготування:
Гриби нарізати пластинами, залити водою, варити напротязі 25 хв. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати дрібно. Картоплю кубиками. Моркву та картоплю додати до грибів.Вершкове масло розтопити на пательні, додати нарізану цибулю, тушкувати до м'якості цибулі. Додати борошно, перемішати.
Додати сметану та грибний бульйон. Тушкувати до загустіння.
Соус додати до супу. Варити напротязі ~10 хв. Сіль, спеції за смаком.