Навіть зі звичайної "старої" картоплі можна приготувати страву, яка за смаком і ароматом майже не відрізняється від молодої. Усе завдяки простому кулінарному прийому - ніжній сметанній заправці з часником і кропом, яка робить страву особливо ароматною та домашньою.
Інгредієнти:
- картопля — 1 кг
- часник — 2 зубчики
- кріп — невеликий пучок
- вершкове масло — 100 г
- сметана — 300 мл сіль — за смаком
Приготування:
Картоплю почистіть, наріжте великими шматками та добре промийте, щоб прибрати зайвий крохмаль. Потім відваріть у підсоленій воді до готовності.
Після варіння злийте воду й залиште картоплю на слабкому вогні без кришки приблизно на хвилину, щоб вона трохи підсохла. Додайте вершкове масло та акуратно струсіть каструлю, щоб воно рівномірно розподілилося.
Окремо приготуйте заправку: дрібно наріжте кріп, подрібніть часник і змішайте зі сметаною. Додайте трохи солі та ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Готову картоплю полийте сметанною заправкою, накрийте кришкою та добре струсіть, щоб соус рівномірно покрив кожен шматочок. Потім укутайте каструлю й залиште на 7–10 хвилин, щоб страва настоялася.