Переможниця 14-го сезону кулінарного шоу "МастерШеф" Наталка Нікішина в Instagram поділилася рецептом зеленого борщу з кропивою.
Як повідомляє "Бульвар", Нікішина зазначила, що зелений борщ із кропивою готувати просто.
Інгредієнти:
- одна куряча ніжка;
- три-чотири картоплини;
- одна морквина;
- одна цибулина;
- великий пучок щавлю;
- пучок кропиви;
- одне яйце;
- сіль, перець;
- олія для засмажки;
- сметана для подавання.
Приготування:
- Варимо бульйон із курячої ніжки, знімаючи піну.
- Додаємо сіль і варимо до готовності м'яса.
- Окремо робимо засмажку: обсмажуємо цибулю й моркву до золотавості.
- До бульйону додаємо нарізану картоплю й варимо майже до готовності.
- Додаємо засмажку.
- Кропиву обов'язково заливаємо окропом на 30 секунд, щоб вона перестала жалити.
- Після цього дрібно нарізаємо її разом зі щавлем.
- Наприкінці додаємо зелень у борщ, проварюємо ще дві-три хвилини й вимикаємо.
- Тоненькою цівкою додаємо сире яйце.
- Подаємо борщ зі сметаною.