У спекотні дні хочеться чогось легкого та освіжаючого. Якщо гарячі страви не викликають апетиту, чудовим варіантом для обіду стане холодний суп на кефірі. Він готується за лічені хвилини, добре насичує і не перевантажує організм.
Інгредієнти:
- 1 літр кефіру;
- 2 свіжі огірки;
- 3 варені яйця;
- пучок кропу;
- кілька пір'їнок зеленої цибулі;
- сіль за смаком;
- 100 мл холодної води (за бажанням).
Спосіб приготування
Огірки натріть на великій тертці або наріжте дрібними кубиками. Варені яйця подрібніть, зелень дрібно посічіть.
У великій мисці змішайте всі інгредієнти, залийте кефіром, посоліть за смаком і за потреби додайте трохи холодної води. Перед подачею поставте страву в холодильник на 20–30 хвилин.
Такий холодний суп чудово смакує зі шматочком чорного хліба та стане ідеальним обідом у літню спеку.