Курячі яйця - один із найпоширеніших продуктів у раціоні українців. Вони містять білок, вітаміни та мінерали, швидко готуються і підходять для багатьох страв. Але неякісний або неправильно збережений продукт може стати причиною харчового отруєння.
Саме тому фахівці радять уважно ставитися до вибору яєць і не купувати їх у місцях стихійної торгівлі, де немає контролю якості та умов зберігання.
Про це розповідає Головне управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області.
На що звернути увагу при купівлі
Перед тим як покласти яйця в кошик, варто перевірити кілька простих речей:
- Шкаралупа
Вона має бути чистою, сухою і без тріщин чи пошкоджень. Навіть невелика тріщина - це ризик потрапляння бактерій. - Маркування
На яйцях або упаковці обов’язково має бути інформація про виробника та походження. - Термін придатності
Завжди перевіряйте дату пакування і кінцевий термін споживання. - Умови зберігання
Яйця повинні лежати в чистому, сухому місці, без прямого сонця та різких перепадів температури. - Упаковка
Вона має бути цілою, без пошкоджень і забруднень.
Що кажуть нові правила
В Україні затверджені нові вимоги до курячих яєць, які почнуть діяти з 2028 року. Вони стосуються якості, маркування та умов реалізації продукції.
Згідно з ними, виробники та продавці повинні сортувати яйця за якістю і масою, правильно їх пакувати та вести облік.
Які бувають яйця за якістю
- Клас «А» - свіжі яйця з чистою шкаралупою та без сторонніх запахів. Саме такі продаються в магазинах для споживання.
- Клас «В» - яйця, які не відповідають вимогам першого класу. Вони використовуються переважно для переробки.
Категорії за розміром
- XL — дуже великі (73 г і більше)
- L — великі (63–73 г)
- M — середні (53–63 г)
- S — малі (до 53 г)
Що обов’язково має бути на упаковці
На коробці з яйцями повинні бути вказані:
- клас якості
- категорія за масою
- термін придатності
- номер виробничої потужності
- спосіб утримання курей
- інша обов’язкова інформація
Як утримували курей - теж важливо
На упаковці можуть бути позначення:
- органічне утримання
- вигульне
- підлогове
- кліткове
Це допомагає зрозуміти умови виробництва.
Безпечні яйця — це не лише про смак, а й про здоров’я. Достатньо уважно подивитися на упаковку, перевірити маркування та умови зберігання, щоб уникнути ризиків і купити справді якісний продукт.