"Пиріг з абрикосами, який не може не подобатися": оприлюднено унікальний рецепт десерту із соковитою начинкою

Цей пиріг із абрикосами поєднує ніжне пісочне тісто та соковиту начинку. Завдяки крохмалю абрикоси залишаються густими й не розтікаються під час випікання.

Як повідомляє "БУльвар", фахівці радять скористатися рецептом від авторки українського YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".

Рецепт пирога дуже простий – він не потребує міксера й чудово підходить для використання сезонних фруктів. Блогерка зазначила, що готує цей десерт кожне літо і може запевнити, що це найвдаліший рецепт абрикосового пирога, який тане в роті.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 250 г цукру;
• 180 г м'якого вершкового масла;
• дрібка ваніліну;
• дрібка солі;
• 500 г борошна;
• 1 пакетик розпушувача.

Для начинки:

• 700 г абрикосів;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст. л. цукру;
• мигдалеві пластівці й цукрова пудра – для прикрашання.

Приготування:

• Збийте вінчиком яйця, цукор, вершкове масло, ванілін і сіль. Змішайте борошно з розпушувачем.
• Поступово введіть сухі інгредієнти до рідкої маси. Замісіть м'яке пластичне тісто. Відкладіть приблизно 1⁄5 тіста, а решту покладіть в холодильник. Абрикоси наріжте шматочками.
• Додайте до них крохмаль і цукор, перемішайте. Розподіліть тісто по формі діаметром 28 см, сформувавши бортики. Викладіть начинку. Із залишку тіста розкачайте пласт, наріжте смужками та зробіть зверху решітку.
• Посипте мигдалевими пластівцями. Випікайте при 180 °C 60 хвилин. Остудіть протягом години. Перед подачею посипте цукровою пудрою.