"Помідори на зиму по-вірменськи": унікальний рецепт консервації, гості будуть у захваті від страви

Якщо звичайні мариновані помідори вам уже трохи набридли – спробуйте цей варіант по-вірменськи. Тут уся фішка у пряній ароматній заправці – помідори виходять гостренькими, насиченими й зовсім з іншим смаком. Українцям радять скористатися рецептом від української кулінарної YouTube-блогерки Лілії Цвіт.

Як повідомляє "Бульвар", головна відмінність цих помідорів від звичайних маринованих томатів – пряна овочева заправка. Болгарський і гострий перці, часник і зелень перебивають в ароматне пюре й закладають просто між помідорами. Завдяки цьому смак виходить не просто кисло-солодким, а насиченим, часниковим, пряним і з легкою гостринкою.

Продукти:

• 1 кг помідорів сорту "Сливка";
• 1 шт. болгарського перцю;
• одна головка часнику;
• один пучок зелені;
• 1 шт. гострого перцю;
• 100 мл олії.

Для маринаду:

• 1 л води;
• 2 ст. л. солі;
• 3 ст. л. цукру;
• 100 мл оцту.

Приготування:

• Наріжте болгарський перець, часник, зелень і гострий перець. Перекладіть усе в чашу блендера й перебийте до однорідного пюре.
• Додайте олію та перемішайте. Вимийте помідори, обсушіть і розріжте навпіл. Найкраще беріть щільні помідори сорту "Сливка" – вони добре тримають форму під час стерилізації. Наповніть банки.
• На дно кожної стерилізованої банки покладіть приблизно 2 ст. л. пряної заправки. Щільно викладіть половинки помідорів зрізом догори. Заповніть банку доверху.
• Зверху покладіть ще приблизно 2 ст. л. заправки. У каструлі з'єднайте воду, цукор, сіль та оцет.
• Перемішайте й доведіть до кипіння. Залийте помідори. Гарячим маринадом залийте банки доверху. Простерилізуйте.
• Поставте банки в каструлю для стерилізації. Від моменту закипання води стерилізуйте 10 хвилин. Закрийте.
• Герметично закрутіть банки, переверніть їх догори дном і залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Укутувати не потрібно.