"Смачніше, ніж навіть піца": унікальний рецепт сніданку із лаваша всього за 5 хвилин

Коли часу обмаль, приготуйте на сніданок чи обід лаваш із яйцями, моцарелою, помідорами й зеленню на сковороді. Українцям радить скористатися рецептом від українського кулінарного YouTube-блогера Івана Янюка.

Як повідомляє "Бульвар", особливість цієї закуски в тому, що яйця не смажать окремо – їх просто на сковороді збивають поверх лаваша, а потім усе накривають другим лавашем. Виходить щось середнє між гарячим сендвічем, омлетом і швидкою домашньою піцою.

Інгредієнти на дві порції:

• лаваш;
• три яйця;
• 150 г моцарели;
• помідор;
• 30 г шпинату;
• один пучок зеленої цибулі;
• один пучок петрушки;
• 30 г вершкового масла – за смаком;
• сіль та чорний перець – за смаком.

Приготування:

• Дрібно наріжте зелену цибулю й петрушку. Натріть моцарелу на тертці. Найкраще використовувати вологу моцарелу в розсолі.
• Якщо її немає, замініть твердим сиром. Помідор наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте сковорідку й розтопіть вершкове масло.
• Зменште вогонь до рівня, нижчого за середній. Викладіть на сковорідку один лаваш і трохи притисніть його.
• Розбийте просто на лаваш три яйця, посоліть, поперчіть і розподіліть їх виделкою по поверхні. Посипте яйця великою кількістю зеленої цибулі й петрушки.
• Додайте шпинат і викладіть зверху нарізані помідори. Трохи посоліть. Коли яйця схопляться, посипте начинку частиною натертої моцарели, залишивши трохи сиру для верху.
• Накрийте другим лавашем і злегка притисніть. Готуйте приблизно півтори хвилини, потім обережно переверніть.
• Підсмажте другу сторону ще приблизно півтори хвилини. Посипте зверху рештою моцарели, накрийте кришкою і прогрівайте ще приблизно півтори хвилини, щоб сир добре розплавився.
• Зніміть кришку, перекладіть на тарілку, за бажанням посипте свіжою зеленню і подавайте гарячим.

Нюанси:

• Не ставте на сильний вогонь. Лаваш може швидко підгоріти, поки яйця всередині ще не встигнуть приготуватися.
• Зелень тут справді важлива. Її потрібно не шкодувати – саме зелена цибуля й петрушка надають страві свіжого, яскравого смаку.
• Найкраще для цього рецепта – волога моцарела. Вона добре плавиться й дає ту саму ефектну сирну начинку, яка тягнеться під час розрізання.
• Не кладіть надто багато помідорів. Якщо їх буде забагато, начинка стане водянистою, а лаваш може втратити хрусткість.