"Зробить шашлик казково смачним": унікальний рецепт домашнього кетчупу без хімії

Приготуйте з томатів домашній кетчуп до шашлику. Він зробить м'ясо неперевершеним на смак.

Як повідомляє "Бульвар", українцям радять скористатися перевіреним рецептом від української кулінарної YouTube-блогерки Лілії Цвіт.

Інгредієнти на три банки об'ємом 0,5 л:

• 2 кг помідорів;
• 2,5 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 25 г крохмалю;
• 100 мл води;
• 40 г приправи до шашлику.

Покрокове приготування:

• Помийте помідори. Розріжте їх навпіл. Вирізати серединки або чистити шкірку на цьому етапі не потрібно. Перекладіть шматочки помідорів у каструлю.
• Поставте на середній вогонь. Варіть 40 хвилин, періодично помішуючи. Томати мають добре розваритися, а шкірка – почати легко відділятися.
• Зніміть масу з вогню й ретельно перебийте її блендером до стану однорідного пюре. Після цього обов'язково перетріть пюре через сито.
• Це допоможе прибрати кісточки, залишки шкірки й насіння, зробивши соус ідеально гладким. Поверніть чисте томатне пюре на вогонь. Додайте сіль, цукор і спеції до шашлику.
• Доведіть суміш до кипіння. Тонкою цівкою влийте розчинений у воді крохмаль, постійно помішуючи.
• Після повторного закипання варіть кетчуп на невеликому вогні ще 20 хвилин, щоб маса добре загусла.
• Розлийте гарячий кетчуп у заздалегідь стерилізовані банки. Герметично закрутіть стерильними кришками.
• Переверніть банки догори дном, ретельно укутайте теплою ковдрою і залиште до повного вистигання.