Віктор Кіяшко поділився світлиною з 1906 року зі своєї колекції, яка відкриває нам погляд на Тернопіль понад століття тому. На зображенні ми бачимо старовинну кав’ярню «Болєвард», що діяла при готелі «Подільський».
Це місце, де колись тернополяни збиралися за чашкою кави, знайоме містянам і сьогодні. Нині тут розташований заклад «Файне місто». Кав’ярня «Болєвард» була одним із улюблених місць, де тернополяни могли зустрітися, відпочити та поспілкуватися за чашкою ароматного напою. Навіть у важкі часи для міста тут можна було насолодитися чорним або білим кавою. Білу каву зазвичай доповнювали лікером, що надавало напою особливого смаку. До напоїв часто подавали смачну випічку.
Оскільки власних пекарень у кав’ярні не було, пляцки купували в інших місцях. Серед солодощів можна було знайти різноманітні пляцки. Знайомий нам сьогодні «Наполеон» тоді називали французьким тістечком, а еклери з кремом у Тернополі звали кремівками.
Кав’ярні працювали навіть під час окупації
Кав’ярні Тернополя залишалися улюбленими місцями зустрічей містян, навіть у найскладніші історичні часи. Зокрема, вони продовжували функціонувати під час німецької окупації Тернополя. За спогадами місцевих жителів, люди приходили сюди, щоб поспілкуватися, зустрітися з друзями або просто провести час у затишній компанії.
Кава була невід'ємною частиною міського життя, а кав’ярня слугувала місцем, де можна було хоч на мить забути про складнощі реальності.
Справжню каву замінили ячмінь і навіть буряк
Після закінчення Другої світової війни кавова культура в Тернополі почала повільно занепадати. Містяни опинилися в тяжкому становищі, а грошей часто не вистачало навіть на найнеобхідніші продукти. Справжня кава стала недоступною для багатьох.
Тож почали готувати напій з дешевших і доступніших інгредієнтів. Найчастіше використовували ячмінь, а іноді навіть буряк. Для приготування так званої «бурякової кави» буряк обсмажували, а потім з нього робили напій, який мав замінити звичну каву, пише Теньюз.
Сьогодні про ту епоху нагадують старі фотографії та спогади. Фото «Болєварду» 1906 року дозволяє нам не лише побачити давню будівлю, а й заглянути у частину повсякденного життя Тернополя понад сто років тому.