Вересень - саме той час, коли хочеться готувати щось із сезонних фруктів. Груші зараз солодкі, соковиті й чудово підходять не лише для пирогів та варення. Якщо додати до них ніжний сир брі, вийде дуже смачна галета - хрустка по краях, соковита всередині та з приємним поєднанням солодкого й солоного.
Готувати її нескладно, а виглядає така випічка дуже апетитно. До того ж не потрібно довго возитися з тістом.
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 г борошна;
- 70 мл олії;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 80 мл окропу;
- 1 жовток для змащування країв.
Для начинки:
- крем-сир;
- сир брі або камамбер;
- 4–5 груш;
- 1 ч. л. меду;
- за бажанням - горіхи.
Приготування
Спочатку готуємо тісто. У мисці змішуємо борошно, цукор і сіль. Додаємо олію та перемішуємо, щоб суміш стала схожою на крихту.
Потім вливаємо окріп і замішуємо м’яке тісто. Загортаємо його в пакет або харчову плівку та ставимо в холодильник приблизно на 20 хвилин.
Тим часом нарізаємо груші та брі тонкими скибочками.
Охолоджене тісто розкачуємо у тонкий пласт. Середину змащуємо крем-сиром, а зверху викладаємо груші та шматочки брі.
Краї тіста загортаємо до центру, формуючи галету. Змащуємо їх збитим жовтком, щоб після випікання вони стали рум’яними.
Випікаємо галету у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30–40 хвилин.
Готову галету можна полити невеликою кількістю меду та посипати горішками. Найсмачніше — дати їй трохи охолонути й тоді подавати до чаю або кави.