Якщо хочеться чогось соковитого, ароматного та з легкою гостринкою - спробуйте приготувати помідори по-корейськи. Вони виходять кисло-солодкими, пряними та дуже ароматними завдяки великій кількості зелені, часнику й перцю.
Готуються такі помідори досить просто, а вже через 12–24 години їх можна подавати до столу.
Що потрібно
Інгредієнти:
- 1 кг міцних помідорів;
- 2 болгарські перці;
- 1 головка часнику;
- половина гострого перцю або за смаком;
- великий пучок кропу та петрушки.
Для маринаду:
- 50 мл рослинної олії;
- 40 мл оцту 9%;
- 50 г цукру;
- 1 столова ложка солі без гірки.
Приготування:
Спочатку приготуйте ароматну заправку. Болгарський і гострий перець, часник та зелень подрібніть. Додайте сіль, цукор, рослинну олію та оцет. Усе добре перемішайте.
Помідори помийте та наріжте навпіл. Великі плоди можна розрізати на чотири частини.
Тепер викладайте все у чисту банку шарами: спочатку помідори, потім ароматна заправка. Повторюйте, доки банка не заповниться.
Закрийте банку кришкою та поставте в холодильник, поклавши її на тарілку. Через 12 годин переверніть банку, щоб маринад рівномірно просочив усі помідори.
Найсмачніше закуска розкривається після 12–24 годин маринування.
Такі помідори чудово доповнять картоплю, м'ясні страви або просто стануть яскравою закускою на святковому столі. А кількість гострого перцю можна регулювати на свій смак.