У TikTok набирає популярності шоколадний пиріг із кокосово-сирними кульками. Готується він просто, а виходить ніжним, смачним і красивим у розрізі. Ділимося рецептом домашнього десерту до чаю.
Інгредієнти
Для шоколадного тіста:
- яйця - 3 шт.;
- яєчний білок - 1 шт.;
- цукор - 120 г;
- борошно - 100 г;
- какао - 20 г;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- олія - 3 ст. л.;
- дрібка солі.
Для кокосово-сирної начинки:
- кисломолочний
- сир - 300 г;
- яєчний жовток - 1 шт.;
- цукор - 70 г;
- кокосова стружка - 80 г.
Приготування
У мисці змішайте кисломолочний сир, жовток, цукор і кокосову стружку. Перемішайте до однорідності. Якщо сир дуже вологий, начинка може вийти надто м’якою, тому краще обрати густий кисломолочний сир.
Із сирно-кокосової маси сформуйте невеликі кульки приблизно однакового розміру. Викладіть їх на тарілку та поки відставте.
Яйця, білок, цукор і дрібку солі збийте до світлої пишної маси. Додайте олію та перемішайте.
Окремо просійте борошно, какао й розпушувач. Поступово введіть сухі інгредієнти до яєчної суміші та обережно перемішайте до однорідного тіста.
Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть олією. Вилийте частину шоколадного тіста, розкладіть сирно-кокосові кульки, а потім залийте рештою тіста. За потреби трохи розрівняйте поверхню.