Картопляники – смачна страва із вареної картоплі, твердого сиру та консервованого тунця. Вони виходять рум’яними зовні, ніжними всередині й дуже смачними.
Як повідомляє "Бульвар", можна спробувати приготувати страву за рецептом від авторки українського YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії".
Ці карптопляники – чудова ідея для домашнього обіду чи вечері.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- одна банка тунця у власному соку;
- 150 г твердого сиру;
- два яйця;
- 5–6 ст. л. борошна (за потреби більше);
- 2 ст. л. кропу та петрушки;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- олія для смаження;
- борошно для формування картопляників.
Приготування:
- Відваріть картоплю. Почистьте її, помийте, наріжте невеликими шматочками й залийте холодною водою. Посоліть і варіть приблизно 25 хвилин, доки картопля не стане м'якою.
- Злийте воду й розімніть картоплю. Не обов'язково робити пюре ідеально гладким – невеликі шматочки додадуть страві цікавої текстури. Залиште охолонути. Натріть сир на великій тертці, дрібно наріжте кріп і петрушку.
- З тунця ретельно злийте всю зайву рідину. До охолодженого пюре додайте одне яйце й перемішайте. За потреби додайте друге. Всипте натертий сир, зелень і тунець. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Додайте борошно.
- Спочатку всипте 5–6 ст. л. борошна. Перемішайте й оцініть консистенцію. Якщо маса надто м'яка та погано тримає форму, додайте ще трохи борошна.
- Присипте стіл борошном, викладіть картопляну масу й сформуйте довгий валик. Наріжте його на шматочки, кожен скатайте в кульку та злегка приплюсніть. Розігрійте сковороду з олією.
- Смажте картопляники на середньому вогні приблизно по чотири хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рум'яними та добре не прогріються всередині.
- Приберіть зайву олію. Готові картопляники викладіть на паперові рушники. Подавайте гарячими зі сметаною, улюбленим соусом або свіжим овочевим салатом.
Поради
Тунця за бажанням можна замінити дрібно нарізаною шинкою або ковбасою – вийде інший, але теж цікавий варіант.