Салати є невід'ємною частиною святкового столу. Абсолютною класикою є салати з червонокачанної капусти.
Як повідомляє "OBOZ.UA", її ніжна кислинка ідеально збалансовує насичений і злегка жирний смак м'яса.
Інгредієнти:
- половина головки червонокачанної капусти;
- 1 невелике яблуко (найкраще вибрати кислий сорт, наприклад, сірий ренет);
- 2 моркви середнього розміру;
- 1/3 пучка петрушки;
- 1-2 чайні ложки насіння кунжуту;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки яблучного оцту;
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
Дрібно нашаткуйте червонокачанну капусту та покладіть її в миску. Приправте сіллю та перцем і злегка розімніть її руками – це зробить її м’якшою. Натріть моркву та яблуко на тертці до капусти.
Додайте подрібнену петрушку, оливкову олію, яблучний оцет та насіння кунжуту. Ретельно перемішайте.
Варто спробувати салат і за потреби відкоригувати приправи . Якщо він здається занадто кислим, можна додати трохи цукру, щоб збалансувати смак.