Бургеры прочно заняли свое место в меню отечественных ресторанов более четверти века назад. Однако с тех пор форма их сервировки существенно изменилась. Вместе с повышением качества подаваемых бургеров возросли и требования их любителей. Сегодня вы узнаете, как должен выглядеть хороший гамбургер.
Во-первых, отбивная
Основа блюда для гамбургера на сайте vipcatering-foodbox.com - это мясо. Хороший классический гамбургер должен включать качественную говядину, не мясной фарш, а 100% говядину. Мясо должно быть свежим, происходить из соответствующих частей туши и содержать не более 20-30% жира. Поэтому гамбургер должен включать антрекот, лопатку или ростбиф.
Мясо для бургеров должно быть среднего помола, а затем быстро сформировать котлеты подходящей толщины, примерно 2 см. Опытные повара рекомендуют, чтобы замешивание мяса не занимало слишком много времени. Самое главное, чтобы котлета сформировалась равномерно.
Хотя говядина является одним из видов мяса, которое можно без риска есть сырым, в случае с бургером котлета из говядины должна быть правильно запечена. Правильно прожаренное мясо - основа вкуса гамбургера, предлагаемого на сайте vipcatering-foodbox.com. Наибольшей популярностью пользуются котлеты средней выпечки, поскольку в таком виде они сохраняют хрустящую корочку и при этом мягкий нежный аромат.
Во-вторых, булочка
Очень важную роль сразу после котлеты играет булочка. Как и в случае с мясом, булочка для гамбургера также должна быть высшего качества - мягкой и в то же время хорошо упакованной. В связи с этим наиболее выгодным решением являются булочки из пшеничной муки. Перед подачей булочку нужно аккуратно обжарить на гриле. Благодаря этому она получит нужный вам хруст.
В-третьих, дополнения
В бургерах на сайте https://vipcatering-foodbox.com/product-category/menu/burgery/ помимо вкусной котлеты и булочки, есть правильные дополнения. И среди них обязательно должен быть соус. В высококачественном бургере вы обычно найдете кетчуп, горчицу, майонез, или соусы барбекю.
Среди других добавок большой популярностью пользуются классические соленые огурцы, лук, сыр чеддер и листья салата. Также стоит попробовать другие интересные добавки, например, сыр с плесенью.
Если бургер сделан из качественного мяса, правильно пропеченной пшеничной булочки и правильных добавок - можете быть уверены, что ваш выбор правильный, и бургер будет действительно вкусным.
