Тонкі смужки сушеного м'яса в упаковці — це і є джерки. Технологія давня: сушіння і сіль без холодильників. Сьогодні це один із найпопулярніших снеків у світі.
Склад і калорійність
Класичні джерки — м'ясо, спеції і сіль. Якщо у складі є підсилювачі смаку чи барвники — продукт неякісний.
| Вид | Калорії (100г) | Білок |
|---|---|---|
| Яловичі | 250–300 ккал | 45–55г |
| Курячі | 200–260 ккал | 50–60г |
? Олександр Олександрович, технолог Meatvill: «У нас усе просто: натуральне м'ясо і спеції, без зайвої хімії. Нам не соромно показати склад — ми ним пишаємося!»
Спробувати натуральні джерки від Meatvill можна вже зараз.
Чим корисні
Джерки — концентроване джерело білка без вуглеводів. Добре насичують і не потребують холодильника. Ідеально для офісу, подорожей і тренувань.
Нюанси
Джерки солоні — не зловживайте при проблемах з тиском. Завжди читайте склад: хороший продукт — це «м'ясо, сіль, спеції» і нічого більше.
Спробуйте приготувати вдома
Курячі джерки в духовці: 500г філе, 3 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. часникової пудри, ½ ч.л. перцю. Наріжте смужками 3–5 мм, маринуйте 6–8 годин, сушіть при 70°C з конвекцією 3–4 години.
? Олександр Олександрович: «Головна помилка — висока температура. Не піднімайте вище 90°C, інакше вийде запечена курка, а не джерки.»
Якщо не хочете готувати — курячі джерки Meatvill вже чекають, натуральні та без консервантів.
