Приготувати смачне домашнє морозиво цілком реально та доволі легко. Але для цього треба розібратися в усіх секретах його приготування вдома. У цій статті ми детально розглянемо, як це зробити за рецептом з офіційного сайту METRO https://www.metro.ua.
Що потрібно для приготування морозива в домашніх умовах?
Перелік інгредієнтів залежить від вибраного рецепту домашнього морозива, та частіше за все у складі є:
- Молоко. Вибір рекомендується зупиняти на продуктах жирністю 3,2%.
- Вершки. Додаються до складу винятково в охолодженому вигляді.
- Яйця. У деяких рецептах використовуються лише жовтки, в інших — жовтки та білки. А є й ті, де яйця зовсім не потрібні.
- Ваніль або какао, шоколад. Додають особливого смаку й аромату.
- Цукор чи інший підсолоджувач. Щоб текстура була максимально однорідна, можна вибрати цукрову пудру.
Якісні продукти, потрібні для приготування морозива, є в наявності в торговельних центрах METRO. Увагу водночас варто звернути на продукцію власних марок Metro Chef та Aro, що відрізняються високою якістю та доступною ціною. Це оптимальний вибір як для дому, так і для закладів HoReCa.
Як приготувати морозиво вдома?
Технологія приготування класичного морозива та сорбету має певні відмінності, тому в цьому питанні варто розібратися більш детально.
Класичне ванільно-вершкове морозиво
Інгредієнти:
- пастеризоване молоко — 250 мл;
- цукор — 60 г;
- ванілін — 2 г;
- жовтки з курячих яєць — 3 шт;
- кулінарні вершки жирністю 33% — 150 мл.
Приготування:
- Влити молоко в сотейник, додати 30 г цукру та поставити томитися на середній вогонь, але не доводити до кипіння. Температура не має бути більша ніж 80 °C. Візуально це можна зрозуміти по маленьких бульбашках, які з’являються на поверхні по краю сотейника.
- Додати в гаряче молоко ванілін.
- Змішати жовтки з цукром і розтерти за допомогою вінчика.
- Повільно влити цю суміш у молоко та поставити на водяну баню, щоб молочна маса стала густою.
- Охолодити основу та з’єднати її зі збитими вершками.
- Розкласти морозиво по контейнерах і поставити в морозилку.
Після цього потрібно перемішати суміш через 1,5 години та знову помістити в морозильну камеру для застигання.
Фруктовий сорбет
Інгредієнти:
- банани — 2 шт;
- полуниця — 100 г;
- білий класичний йогурт — 30 мл.
Приготування:
- Збити блендером заморожені банани та полуницю.
- Додати йогурт і продовжувати збивати суміш приблизно 3 хвилини.
- Перекласти морозиво у креманки.
Десерт готовий до вживання відразу після приготування, та за бажанням його можна викласти у форми для морозива та поставити в морозильник до повного застигання. Як і в випадку із класичним рецептом, суміш рекомендується перемішати приблизно через 1,5 години заморожування.
Асортимент морозива в METRO
У METRO у продажу є морозиво відомих українських і закордонних брендів, а також власних марок. Представлені порційні варіанти у стаканчиках, на паличці чи в ріжку. Є фасування різної ваги та великі пакування для закладів HoReCa. Окрім того, в асортименті запропоновані різноманітні смаки, які задовольняють потреби найвибагливіших клієнтів.
Ви можете купити морозиво в METRO за роздрібними чи оптовими цінами та скористатися вигідними пропозиціями з акційного каталогу, який постійно оновлюється. Уся продукція в торговельних центрах зберігається із суворим дотриманням температурного режиму та контролем якості, тому можна бути впевненим у її свіжості та безпечності. Для власників картки METRO передбачені персональні знижки на продукти та бонуси, щоб покупки були ще більш вигідними. Для клієнтів бізнесу навіть надається можливість адресної доставки замовлення, що суттєво спрощує процес закупівель.
