“Ліс мене любить": жінка з Тернопільщини поділилася секретами збирання грибів (ФОТО)

“Ліс мене любить":  жінка з Тернопільщини поділилася секретами збирання грибів, Георгій Шевчук

Любителі "тихого полювання" цього року розчаровані, адже сезон збирання грибів, який мав розпочатися уже давно, досі не розпочався. Відсутність дощів і спека вплинули і на їхній урожай.

Щоправда, надія наповнити ними кошики у затятих грибників все-таки жевріє. Вони сподіваються, що після невеликих дощів прийде потепління і гриби з’являться.

Як інформує "Реально", очікує на них і мешканка Шумська Альбіна Павлівець, яка збирає гриби, відколи себе пам’ятає. У цьому занятті її повністю підтримує чоловік Степан.

Від перебування у лісі, ароматного повітря і збирання дарів природи вони отримують неймовірне задоволення, тому від нагоди побувати у лісі ніколи не відмовляються. А ліс, очевидно, любить їх теж, бо навіть, у найневрожайніший на гриби рік, вони неодмінно їх знаходять. Теперішній рік не є винятком. Останнього дня вересня подружжя натрапило у лісі на два пеньки з опеньками. Після цього, кажуть, грибів більше не знаходили.

Влітку у лісах Шумщини вони зібрали також 600 білих грибів. Щоправда, розповіла господиня, законсервували з них лише вісім пів літрових баночок. Частина грибів відійшла через червивість . Також влітку їм вдалося зібрати небагато сироїжок та дубовиків крапчастих.

"Найважливіше для мене", – розповідає пані Альбіна, – "це сам процес збирання грибів. Я не люблю, коли їх багато в одному місці, цікавіше ходити по лісі і їх знаходити".

Крім того, жінка, на відміну від багатьох інших грибників, любить грибочки перебирати і переробляти їх. Вона це робить із любов’ю і хорошим настроєм. Деякі гриби, здебільшого опеньки, польські і білі консервує. А більшість заморожує, спершу відваривши. З таких заготовок господиня найчастіше робить фарш – гриби розморожує, підсмажує з цибулькою і перемелює. Потім використовує його для начинки налисників, кручеників, вареників.

Готує Альбіна Павлівець також грибну ікру, супи, підливи. У її вмінні і кулінарних здібностях уже пересвідчилися усі знайомі. Коли є врожайний на гриби рік, вона пригощає ними усіх своїх знайомих і сусідів. Багатьох "заражає" своїм натхненням і любов’ю до природи. А вона на Шумщині надзвичайна. Її красу жінка оцінила ще в дитинстві, коли ходила збирати гриби разом із мамою.

А закохалася у неї сповна багато років тому, після гостювання разом із чоловіком у друзів, які живуть під лісом. Саме вони навчили їх розпізнавати гриби. Відтоді збирання грибів стало улюбленим заняттям і хорошою традицією для їхньої сім’ї.

Ліс гриби жінка Тернопільщина
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Коментарі