Тернополянин вирощує гриби... вдома (фото)

І взимку – свіжі гливи! Упродовж 15-ти років тернополянин Роман Рига вирощує вдома гливи.

Спершу чоловік хотів започаткувати грибний бізнес, утім, переконавшись, що ця справа доволі неприбуткова, вирощує гриби для власного задоволення та щоб потішити рідних та друзів. За ці роки пан Роман дізнався усі секрети вирощування грибів і каже, що до глив потрібен особливий підхід, адже вони не сприймають хімії, дуже чутливі до зміни температури, а ще не можуть рости без світла.

Гливи ростуть на деревині…

– Є два способи вирощування глив удома – екстенсивний та інтенсивний, – розповідає грибник. – За допомогою екстенсивного способу можна створити умови, схожі до їх звичного середовища. Для цього потрібно взяти свіжозрізаний стовбур дерева завдовжки 40-50 сантиметрів, просвердлити у ньому довкола дірки завглибшки 10-15 сантиметрів, закласти в них міцелій (насіння грибів) і прикрити ватою, щоб не розсипалося. Міцелій я купую у Львівській лабораторії або замовляю через інтернет, однак у всесвітній мережі дуже легко наткнутися на шарлатанів, котрі пропонують насіння грибів, які в принципі неможливо виростити у домашніх умовах, приміром, білих. Однак я вже знаю лабораторії, котрі продають якісне насіння.

Для того, щоб міцелій «прижився» на деревині і розрослася грибниця, пан Роман відносить колоду у підвал і зверху прикриває поліетиленом.

– Гливи дуже вибагливі, тож варто подбати, щоб, окрім колод, у підвалі більше нічого не було. Якщо підвал вкритий пліснявою, гливи рости не будуть. Я взагалі усі стіни побілив, – зауважує чоловік.

Рівно через два місяці колоду можна діставати і переносити у садок, щоб дати грибам можливість вирости. Гливи люблять рости у тихому затінку, де немає протягів, це можуть бути і кущі малини. Єдина умова – щоб надворі температура була не менше десяти градусів тепла.

– Через два тижні, відколи ви винесли гриби на вулицю, можете збирати перший урожай, – каже пан Роман. – Оскільки гриби ростуть хвилями, то він буде найвищим. Після цього колоду можна буде використовувати упродовж 5-ти років.

За словами грибника, завдяки екстенсивному способу урожай можна збирати двічі на рік – навесні і восени. 

… і в мішках

Відтак, щоб мати домашні гриби круглий рік, пан Роман використовує інтенсивний спосіб вирощування у мішках із соломою.

– За моїми спостереженнями, найвищу урожайність має солома пшениці, – пояснює чоловік, – але тут слід врахувати те, що нині дуже багато полів обробляють хімією, а треба брати екологічно чисту солому, інакше гливи рости не будуть. Солому треба обеззаразити від шкідливих мікроорганізмів. Одним із найпростіших і доволі ефективним способом є пропарювання. Для цього треба взяти 40-літрову каструлю, низ вистелити ганчіркою і залити водою, а зверху покласти солому. Каструлю поставити на газ і нагріти її до 100 градусів, а потім гріти на повільному вогні упродовж двох годин. Після цього дати соломі вистигнути, а тоді вже перемішати її з міцелієм. Далі солому утрамбувати в чистий поліетиленовий мішок, попередньо зробивши отвори діаметром 10-15 сантиметрів для проростання грибів, і віднести мішок у підвал. За тиждень мішок повинен стати молочно-білого кольору, це свідчитиме про те, що грибниця проросла. Через 20 днів, коли з отворів проростуть маленькі гриби, мішки треба перенести до теплиці, там повинна бути стала температура – 12-18 градусів тепла. Через тиждень можна збирати урожай.

Новачкам щастить

За словами пана Романа, у нього гриби виросли лише з третього разу. 

– Гливи дуже примхливі, тож виростити їх доволі непросто, – каже чоловік Новій Тернопільській газеті. – Нині я вже за запахом у теплиці визначаю, чого моїм грибам треба. Приміром, без достатньої кількості кисню і тепла шапочки починають скручуватися. Ці нюанси навчишся помічати з досвідом. Як правило, новачкам щастить – з першого разу вони можуть зібрати дуже добрий урожай, а вже потім починаються проблеми. 

Тепер у газетах нерідко можна зустріти оголошення про курси з вирощування глив, більше того, горе-тренери навіть пропонують купити у них насіння. Провівши сякий-такий семінар і зібравши купу грошей, вони просто зникають. Я раз мав необережність потрапити на такий лохотрон, задавши кілька запитань, зрозумів, що «тренер» зеленого поняття не має про вирощування грибів…

Вирощувати гливи у домашніх умовах почали порівняно недавно – 70 років тому, а шампіньйони вирощують уже понад 300 років. Гливи містять вітаміни, мікроелементи, амінокислоти, до того ж вони, як губки, висмоктують з організму радіонукліди та важкі метали.

– Домашні гливи можна їсти навіть сирими, – зауважує грибник. – Якщо ж вирішили з них щось приготувати, то треба пильно стежити за тим, щоб їх не переварити. Річ у тім, що у них є багато білка, а тому, коли гливи довго варити, вони тверднуть і втрачають смак. Гливи слід смажити не більше 10 хвилин.

У природі гливи найчастіше можна зустріти в Карпатах, найкраще вони ростуть на горіхах. Дикі гливи не мають такого товарного вигляду, однак смачніші за домашні.

– Щоб не ходити за грибами до лісу, я їх вирощую сам, – усміхається чоловік. – Уявляєте здивування людей, коли взимку кажу, що щойно грибів назбирав?..ternop hribi

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Не хочете більше бути Івановичем чи Петрівною? Скоро вам можуть дозволити змінювати власне по батькові і навіть брати по матері. Відповідний законопроєкт українські депутати подали на розгляд 4-го лютого. Як реагують на пропоновані нововведення тернополяни і чи готові змінювати свої ініціали – дізнавалися кореспонденти Інтб.
Екологія
Вчора (24 лютого) у польському місті Бельсько-Бяла в жінки, яка повернулася з Риму, зафіксували симптоми коронавірусу. Як відомо, в Італії зараз спостерігається раптове зростання захворюваності на коронавірус, майже 200 підтверджених випадків. Як інформує "Forpost" з посиланням на повідомлення "Republika", у жінки ввечері почалася гарячка. Тоді пацієнтка негайно повідомила медичний персонал про те, що з нею не так. Невідомо, як вона потрапила до лікарні та...
Пригоди
В одному з тернопільських супермаркетів на ціннику одна сума, а на чеку – інша. Про це повідомила одна з покупців. Жителька сказала, що різниця у коштах незначна: лише декілька копійок, проте все ж не розуміє причини такого непорозуміння. Пише Терен. – Ось така несподіванка може вас чекати у чеку, будьте обережні, адже  «копійка гривню береже». Ціна на стікері та в чеку відрізняється. Не набагато, але для когось може бути суттєво, – написала Яна Лемега. Ме...
Бізнес
На сьогодні 72,7% авторизованих користувачів додатку держпослуг Дія користуються для підтвердження особи електронними сервісами ПриватБанку. Як повідомила прес-служба банку, за даними статистики з понад 1,2 мільйона авторизованих користувачів Дії майже 907 тисяч увійшли до сервісу через мобільний банк Приват24. За допомогою інших банків у додатку авторизувалися майже 360 тисяч українців. Загалом на сьогодні мобільний додаток держпослуг Дія завантажили біль...
Суспільство
Пошукова операція на горі Петрос Рахівського району завершилася успіхом. Усіх заблукалих туристів знайдено у задовільному стані та супроводжено у безпечне місце.  Рятувальники відпочивають після складних пошуково-рятувальних робіт, а туристи згадують свої пригоди, пише Доба. Від допомоги медиків туристи відмовились. Чому проігнорували застереження рятувальників і продовжили сходження, наразі з'ясовують. Нагадаємо, що Група туристів, яку очолював мешканець...
Суспільство
З січня 2020-го року автомобілі на європейській реєстрації в Україні поза законом. А їхніх власників можуть оштрафувати на 170 тис. грн. Втім, завдяки домовленості МВС та «Автоєвросили» штрафи наразі не застосовують. Від парламентарів чекають нового закону про розмитнення автомобілів на іноземній реєстрації. Керівник «Автоєвросили» Олег Ярошевич підготував спеціальне звернення до кожного нардепа України з проханням підтримати законопроект про доступне розм...
Суспільство
Всі церкви, школи, театри закрили в Мілані, щоб не допустити поширення інфекції. Загалом через коронавірус нового типу в Італії дванадцять міст в північних провінціях тепер закрили на карантин. Інфекція лютує в провінції Ломбардія з адміністративним центром Мілан, де працює чимало жителів Тернопільщини. За даними ТСН, люди намагаються не панікувати, але ситуація з коронавірусом вплинула на їхні будні. Кажуть, що по телевізору радять не виходити з дому, всі...
Суспільство
У неділю, 23 лютого, відбувcя 1072 тирaж популярної лотереї “Лото-Зaбaвa”. Під чac його розігрaшу було вигрaно 1 000 000 гривень у міcті Тернопіль, повідомляє преc-cлужбa МCЛ. Відомо, що переможець придбaв вигрaшний білет № 0199257 нa фірмовому оcтрівку «М.C.Л.», який розтaшовaний зa aдреcою: вул. Шевченкa, 12 (центрaльний універмaг). “Влacник білетa cтaв вже 9-м мільйонером цього року. A якщо брaти від caмого почaтку «Лото-Зaбaвa», то він cтaв вже 358-м щ...
Кримінал
У Вінницькій області санітари Ладижинського інтернату залишили у гарячій ванні хвору з важкою формою ДЦП. 42-річна підопічна зазнала 35% опіків тіла.  Як повідомляється у сюжеті ТСН, спочатку персонал намагався приховати інцидент, і лише наступного дня хвору доправили до опікового відділення. Зазначається, що санітарка мила 42-річну підопічну у ванній. В якийсь момент їй здалося, що вода прохолодна, а тому доглядальниця відпустила кран із гарячою водою. Те...