Що таке крафтова кулінарія та як на цьому заробити?

Крафтового їжа - все більш популярна на столах як звичайних людей, так і ВІП-персон, а сам термін все частіше з'являється в ЗМІ і блогах. Про крафтову їжу сьогодні говорять більше, ніж про здорове харчування, екологічно чиста їжа або фермерські продукти. Що ж це таке?

Крафтова їжа та напої - з чого все почалося?

А почалося все з пива. Першим крафтовим продуктом стало саме воно. Його почали виробляти в Америці в 80-х роках, а слово "крафтовий" вперше було вжито для опису невеликої пивоварні, де пиво вироблялося за традиційним рецептом, не піддавалося пастеризації, робилося вручну і невеликими партіями. Завдяки цьому, виробники могли контролювати якість кожної одиниці товару і це припало до смаку великої спільноти людей. Поступово крафтове пиво стало популярним не тільки в Америці, але і по всьому світу, а термін "крафтовий" стало застосовуватися як до пива, так і сиру, хліба, шоколаду, варення і багатьом іншим продуктам.

Сьогодні практично все, що виробляється на домашній кухні в продаж - називають крафтовим виробництвом. Або крафтовою кулінарією, якщо на виході - кулінарна продукція.

Крафтова їжа - в чому відмінності?

Головна характеристика крафтової їжі - натуральність смаку. Така їжа виробляється за традиційними рецептами без будь-яких домішок, замінників або підсилювачів смаку.

Проводять таку їжу на маленьких виробництвах або в домашніх умовах. Тому партії зазвичай невеликі. Купити подібну їжу можна або в сімейних магазинах, або прямо на спеціалізованих фермах або господарствах.

У чому ж секрет?

А ось у чому. Крафтова їжа надзвичайно популярна. Сьогодні великі спільноти людей вважають за краще харчуватися натуральною їжею, прямо з господарств або з домашньої кухні. Тому попит на неї постійно зростає. А це - відмінна можливість заробити, якщо ви хороший кулінар.

Виробництво кондитерських виробів на домашній кухні сьогодні особливо популярно в Україні. Багато починаючих кулінарів пробують свої сили в крафтовому виробництві продуктів, однак не мають достатньо знань, як оснастити свою кухню для виробництва максимально якісної продукції при мінімальних витратах зусиль. Тому магазин gastroshop.com.ua підготував кілька рекомендацій для таких кулінарів.

Підбір правильної техніки на кухню

Що ми маємо на увазі під поняттям "правильна техніка"? Коли ви ще не до кінця розумієте на що хочете сконцентруватися або в яку сферу спеціалізуватися, покупка дорогої техніки буде не самим раціональним рішенням. У той же час вибрати професійні прилади потрібно для того, щоб вчитися і пробувати свої сили, визначаючись, подобається це чи ні. Здавалося б, - тупик?

Однак, сучасні виробники професійного обладнання сьогодні орієнтуються і на домашню кухню. Однією з таких компаній є китайська компанія Suhini. Скажете, Китай - це дешево і неякісно? А ось і ні! Дешево, - це правда, китайські виробники продовжують йти шляхом найменших цін на свою продукцію, проте з якістю у Китаю сьогодні все відмінно. Візьміть хоча б смартфони Xiaomi, - сьогодні це одні з кращих телефонів на ринку.

Те ж саме з технікою кухонною. Планетарні міксери для кондитерів від компанії Suhini - це справжня знахідка. Ви можете купити справжню професійну техніку за ціною ручного міксера. Або, наприклад, конвекційна піч за ціною звичайної духовки. Як вам?

Саме така техніка допоможе випробувати себе, докласти свої навички в різних сферах, користуватися тими інструментами, якими користуються майстри вищого класу, при цьому не переплачуючи за неї космічні суми грошей.

Як же заробляти на крафтової кулінарії?

Починайте розробляти улюблену продукцію і рекламувати її через інтернет. Сьогодні це простіше ніж ви думаєте. Досить завести сторінку в інстаграм або фейсбук. Поступово зберете аудиторію, продажу підуть вгору і, вуаля, бізнес в роботі! А ви займаєтеся улюбленою справою і отримуєте масу задоволення!

Пробуйте, все в ваших руках!