Тернопільщина: як готують кутю на Заході України

Жодне українське Різдво не обходиться без цієї важливої страви, але кожен регіон має свої особливості рецептів приготування куті. Як готують кутю на Тернопільщині.

На Тернопільщині пшеницю миють і замочують на декілька годин. Потім її потрібно відварити на середньому вогні до готовності, час від часу помішуючи. Мак розтирають у макітрі до білого. 

Зварену пшеницю заправлять розтертим маком, розчиненим медом або цукром та січеними горіхами, часом спеціально перед тим підсмаженими. Окрім того, до страви обов’язково додають родзинки, ретельно перед тим їх замочивши. Потім ретельно все змішують і подають до столу.