Що обов'язково має бути на столі: 12 пісних страв на Різдво

Святий Вечір – традиційна вечеря напередодні Різдва, коли за столом збирається уся родина. На Святвечір зазвичай готують лише пісні страви, оскільки ще триває Різдвяний піст. Страв на столі має бути рівно 12. Чому саме така кількість? 12 страв на Різдво символізують дванадцять апостолів та кількість місяців у році.

Страви на Різдво

Головними стравами на Святвечір є кутя і узвар, а інші можуть змінюватись залежно від уподобань господині.

Кутя

Узвар

Пісні вареники з картоплею або капустою

Вінігрет з квасолею та квашеною капустою

Риба з овочами

Оселедець

Борщ із вушками

Борщ пісний з карасями та грибами

Риба смажена чи заливна

Капусняк, затертий олією та пшоном

Грибова юшка

Часник

Мариновані гриби

Тушкована капуста з грибами

Хліб, калач або кочарун

Пісні голубці

Каша

Пампушки

Гриби

Горох

Шулики з медом

Січеники з гороху

Квасол

Млинці (до борщу)

Гречана каша

Пшоняна каша з грибною приправою на олії

Пироги пісні з капустою, з сливами, з грушами тощо

Салат із буряка й чищеного оселедця

Салат із квашених огірків чи капусти й цибулі, заправлений олією

Вареники з сливами та грушками, вишнями та черешнями

Салати на Різдво

Зазвичай, на Різдвяний Святвечір їдять пісні страви, а тому і салати мають бути відповідними. Найпоширеніші варіанти – салати зі свіжих, відварених чи квашених овочів. Також, можливі варіанти із поєднанням з морепродуктами та рибою.