Рулетики з баклажанів по-новому: як приготувати, щоб усі запитували рецепт

Втомилися від звичайних рулетиків з баклажанів? Тоді спробуйте цей цікавий рецепт: баклажани, фаршировані сирно-йогуртовою начинкою з шматочками помідора, запечені до золотистої скоринки. Це ідеальний варіант як для ситного повсякденного обіду, так і для оригінальної закуски на святковий стіл.

Зазвичай рулетики з баклажанів готують із сиром та часником, але цей рецепт має свою цікаву родзинку. Тут використовується ніжна сирна начинка з йогуртом, зеленню та шматочками соковитого помідора, а потім все запікається до апетитної скоринки. Такі баклажани чудово смакують і в будні як ситна овочева страва, і на святковому столі — як оригінальна гаряча закуска.

Рецептом поділилися кулінарна блогерка ms.homecooker на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти

• 2 баклажани
• 200 г кисломолочного сиру
• 1 яйце
• 2 ст.л. грецького йогурту
• 3 зубчики часнику
• Зелень: зелена цибулька, кінза, кріп
• 50-80 г твердого сиру
• 1 помідор
• Сіль та перець на смак

Етапи приготування

• Баклажани нарізати смужками 0,7-1 см товщиною, добре посипати сіллю та залишити на 15-20 хвилин.
• Для начинки змішати кисломолочний сир, яйце, йогурт, зелень, сіль та перець.
• Баклажани промити від солі, висушити на серветках та обсмажити до темно-золотистого кольору. Нарізати помідор тоненькими шматочками.
• Завернути рулетики разом з сирною начинкою та помідорами, викласти в форму для запікання, посипати натертим твердим сиром.
• Запікати в духовці 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.