"Цей популярний овоч псує нирки українцям, а у Європі його вже ніхто не їсть": людей попередили про загрозу

Ревінь – популярний овоч, який давно став символом літа на українських столах. Його кисло-солодкий смак ідеально підходить для приготування варення, пирогів та компотів, які люблять передавати з покоління в покоління.

Як інформує "Радіотрек", цей овоч викликає суперечливі думки у дієтологів через високий вміст щавлевої кислоти, що може негативно впливати на здоров’я нирок.

Чому ревінь варто вживати обережно?

Щавлева кислота, що міститься у ревені, може сприяти утворенню каменів у нирках, особливо у людей зі схильністю до цього захворювання.

Європейські фахівці навіть вважають ревінь потенційно небезпечним продуктом при надмірному споживанні. Найвища концентрація кислоти зосереджена у листі, яке не рекомендовано вживати.

Проте стебла ревеню менш небезпечні та містять корисні речовини:

Вітамін С, що зміцнює імунітет;

Калій і магній, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.

Термічна обробка значно знижує рівень щавлевої кислоти, роблячи овоч безпечнішим для вживання.

Окрім кулінарії, ревінь часто використовують у ландшафтному дизайні. Його велике декоративне листя прикрашає сади та створюють затишок.

Як правильно вживати ревінь?

Для безпечного споживання варто дотримуватися кількох правил:

Споживати ревінь у помірних кількостях.

Використовувати термічну обробку (наприклад спекти, як начинку пирога).

Консультуватися з лікарем, якщо є захворювання нирок чи сечовивідних шляхів.

Ревінь – це смачна та корисна рослина, але його слід вживати з обережністю. Навіть найбільш корисні продукти можуть нашкодити здоров’ю при неправильному вживанні.