"Лише 3 дні – і готова смачна капуста": розкрито таємний і швидкий рецепт приготування квашеної капусти

Унікальний рецепт капусти розкрив для українців відомий український ресторатор Євген Клопотенко: чоловік пояснив, як заквасити капусту за три дні.

Як інформує "Бульвар", за словами ресторатора, це найшвидший, найкрутіший і найпрокачаніший рецепт приготування квашеної капусти.

Продукти:

• 2–2,5 кг капусти;
• три лаврові листи;
• морква;
• 2 ст. л. солі;
• 1,5 л води.

Приготування

• Нашаткуйте капусту й натріть на тертці моркву.
• Перемішайте.
• У воду додайте сіль.
• Поставте на плиту й нагрійте воду, щоб сіль повністю розчинилася у воді.
• Після цього розсіл має охолонути, інакше, якщо залити капусту гарячим розсолом, вона не закваситься.
• Щільно наповніть банку капустою.
• Залийте розсолом.
• Відтискати капусту не потрібно.
• Залиште банку з капустою за кімнатної температури.
• Банку можна накрити марлею.
• За три дні переставте капусту в холодильник, щоб зупинити процес ферментації.
• Банку накрийте капроновою кришкою.

"Хрумка квашена капуста з морквою – її можна їсти просто так руками з банки, заправляти ароматною олією та цибулькою або додавати до салатів чи борщу. Сідайте і квасьте капусту", – закликав ресторатор.