На тернопільських ринках перед святами здешевшало м'ясо

Ціни на свіже м’ясо на ринках і ярмарках Тернополя знизилися приблизно на 20%. Економіст Олег Пендзин пояснює, що це сезонне явище, викликане різдвяним постом та зменшенням попиту. Він радить не зволікати — ближче до свят, як завжди, ціни знову піднімуться.

Що кажуть покупці

Тернополянка Олена зазначає, що зниження цін відчувається вже два тижні. Якщо раніше кілограм свинини коштував близько 300 гривень, то зараз безкісткове м’ясо можна знайти за 190 грн, а шматочки на гуляш — за 160 грн.

Марія, інша покупчиня, шукає рульку для холодцю, але зізнається: продавці неохоче рубають цілі ноги, а купувати увесь шматок не вигідно.

«Який той холодець буде? Золотий», — нарікає жінка.

Ціни на сало також знизилися. Нещодавно кілограм коштував 400 грн, а тепер — близько 250 грн.

Асортимент та ціни на свинину, яловичину й птицю

На сільськогосподарський ярмарок у Тернополі подружжя Федорчуків привезло свіже м’ясо з села. Незважаючи на зниження цін, покупців не поменшало, кажуть продавці. За словами Галини Хмеленко, ніжки на холодець продають по 100 грн — беруть, але менше, ніж торік.

Інший продавець, Микола, спеціалізується на приготуванні м’яса виключно на замовлення і вже має своїх постійних клієнтів. Він виготовляє домашню ковбасу та запікає м’ясо спеціально для святкових столів.

Домашню птицю тернополянам двічі на тиждень доставляє Людмила. Вона годує своїх курей власноруч вирощеною кукурудзою та картоплею. Птиця породи венгерка продається по 220 грн за кілограм.

Що буде з цінами далі

Економіст Олег Пендзин прогнозує, що зростання цін на м’ясо почнеться в третій декаді грудня. Рівень подорожчання залежатиме від регіону — зокрема, від середньої зарплати місцевих мешканців.

«Є дослідження: чим багатші люди, тим більше вони споживають м’яса та молока. Бідніші — більше хліба й картоплі», — пояснює експерт.

Отже, за словами аналітиків, зараз — найкращий час для покупки свіжого м’яса перед різдвяно-новорічними святами.