Новорічне меню-2026 без переплат: як накрити розкішний стіл за розумні гроші

Святковий стіл на Новий рік не обов’язково має бути дорогим. Головний секрет бюджетного, але вражаючого меню — це кілька дорогих акцентів і багато простих продуктів, які подані з креативом. Так новорічне меню-2026 може виглядати «на мільйон», а коштувати значно менше.

Дорогі акценти — у центрі уваги

Щоб не витратити весь бюджет за один раз у магазині, оберіть 2–3 продукти-зірки: червону рибу; один якісний вид сиру; креветки. Усе інше нехай буде простим і знайомим — картопля, овочі, листкове тісто, зелень. Саме вони стануть основою для більшості страв.

Одна риба — дві святкові страви

Червону рибу легко використати одразу в кількох стравах меню. Для закуски на поповерах вам знадобиться 170–180 г тонких слайсів. Викладіть їх на крем-сир із цибулькою у формі троянд — це виглядатиме вишукано й святково.

Для гарячої страви чудово підійдуть медальйони зі стейків із кісточкою. Їх обв'язують ниткою, приправляють спеціями, швидко обсмажують, а потім тушкують у 150 мл вершків з помідорами чері, часником і спеціями.

Крем-сир: універсальний інгредієнт

Крем-сир можна легко використати в кількох стравах. Частина піде на поповери, а з решти можна приготувати порційні суші-склянки. У склянки викладають  шарами: рис для суші;

• подрібнене листя норі;
• ложку вершкового сиру;
• кубики огірка й авокадо;
• зверху — креветку.

Це виглядає ефектно, сучасно й без зайвих витрат.

Листкове тісто — ваш головний союзник

З листкового тіста можна легко приготувати кілька смачних святкових закусок.

Для пирога з грушею і камамбером вам знадобиться 300 г тіста, одна велика груша та 120 г сиру. Викладайте грушу й сир шарами, змастіть краї жовтком з молоком і запікайте 15–18 хвилин при температурі 220°С. За 5 хвилин до готовності посипте волоськими горіхами.

Ще одна бюджетна, але вишукана закуска — це печені перці з сиром. Два перці запечіть до м’якості, зніміть шкірку, а потім начиніть їх сумішшю з 150 г сиру (козячий і вершковий), зелені, часнику та горіхів. Загорніть у рулет і наріжте на порції.

Просте гаряче і святковий декор

Для основних страв чудово підійдуть картопля гратен і грильовані овочі. А з листкового тіста можна легко зробити закуски у формі ялинки: викладіть начинку шарами, наріжте смужками, сформуйте ялинку та запечіть.

Такий підхід дозволяє створити стильний новорічний стіл-2026, не жертвуючи ані смаком, ані сімейним бюджетом.