Не купуйте старе м'ясо: як обрати свіже куряче філе за 3 секунди

Купівля свіжого курячого філе може стати справжнім випробуванням. Гарна викладка на вітрині не завжди означає, що м’ясо якісне.

Ось кілька простих порад, як перевірити м’ясо перед покупкою.

Натисніть на філе

Свіже м’ясо швидко відновлює свою форму: якщо після натискання залишається ямка, це означає, що філе старе або кілька разів розморожене.

Оцініть колір та вологість

Свіже філе має ніжно-рожевий відтінок і трохи вологе. Якщо ви помітили слиз, райдужні розводи або сухі краї, це свідчить про низьку якість.

Перевірте жир

Жир повинен бути білим або кремовим, а краї — рівними, без сухої скоринки. 

Понюхайте м’ясо

Свіже куряче філе майже не має запаху. Якщо ви відчуваєте кислий або неприємний аромат — краще не купувати цей продукт. 

Поради для безпечного вибору

• Купуйте м’ясо лише у перевірених магазинах та з холодильних вітрин.
• Не купуйте філе в пакетах без маркування або терміну придатності.
• Якщо не плануєте готувати одразу, зберігайте м’ясо в морозильнику, у герметичній упаковці.
• Довіряйте своїм органам чуття: колір, запах і текстура часто важливіші за яскраву упаковку.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете уникнути покупки старого або кілька разів розмороженого м’яса, а ваші страви будуть смачними та безпечними.