"Смак дитинства": розкрито секретний рецепт ідеальної шоколадної ковбаска без випікання

Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Лілія Цвіт розповіла, як за класичним рецептом приготувати шоколадні ковбаски з тим самим смаком, як був у дитинстві.

Як повідомляє "Бульвар", Цвіт зазначила, що цей рецепт – справжня ностальгія. Ковбаски готуються дуже просто, а результат завжди тішить.

Інгредієнти:

• 80 г вершкового масла;
• 70 мл молока;
• 3 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. какао;
• 100 г молочного шоколаду;
• 250 г печива;
• цукрова пудра.

Покрокове приготування:

• У сотейнику змішайте вершкове масло, молоко, цукор, какао й шоколад.
• Поставте на маленький вогонь і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння.
• Після цього зніміть з вогню й дайте масі охолонути до кімнатної температури.
• У великій мисці руками подрібніть печиво.
• Не кришіть його на пил – залишайте досить великі шматочки, бо саме вони створюють ту саму "мармурову" текстуру на зрізі.
• Додайте до печива подрібнені обсмажені волоські горіхи й перемішайте.
• Улийте остиглу шоколадну масу в миску до печива з горіхами й ретельно все перемішайте до однорідності.
• Розділіть масу на дві частини.
• На харчову плівку викладіть першу частину і сформуйте акуратну ковбаску.
• Дуже щільно загорніть краї плівки і прокатувальними рухами ущільніть масу – так ковбаска вийде рівною і щільною, без порожнеч.
• Повторіть те саме з другою частиною.
• Залиште ковбаски в холодильнику щонайменше на чотири години, щоб вони добре застигли і "схопилися".
• Дістаньте застиглу ковбаску, зніміть харчову плівку і щедро обваляйте в цукровій пудрі.