"Казковий десерт із Країни Басків": рецепт чизкейка, від якого у захваті перебірливі гурмани

Відтепер українці можуть посмакувати у своїх оселях власноручно приготовленим чизкейком "баскійського походження". Відомий кулінар оприлюднив рецепт.

Як повідомляє "Бульвар", український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво в Instagram поділився рецептом популярного чизкейка.

"Той самий десерт із запеченою скоринкою, ніжною серединкою і смаком, який складно забути. А головне – цей чизкейк готується простіше, ніж здається!" – запевнив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• вершковий крем-сир – 500 г;
• крохмаль – 40 г;
• цукор – 200 г;
• чотири яйця;
• вершки – 150 г;
• ванільний цукор – 20 г;
• сіль;
• сік половини лайма;
• шоколад для декору – за бажанням.

Приготування:

• Змішайте всі інгредієнти і збийте тісто міксером.
• Застеліть форму пергаментом і влийте чизкейк у форму.
• Готуйте за 220 °С у духовці 15 хвилин.
• Знизьте температуру до 160–180 °С і залиште ще на 15 хвилин.
• Стежте за тим, щоб скоринка не перегоріла.
• Залиште чизкейк ще на п'ять – сім годин у холодильнику.
• Подавайте, додавши зверху розтоплений шоколад.