"Незабутня літня страва": оприлюднено рецепт українського зеленого борщу із кропивою

Переможниця 14-го сезону кулінарного шоу "МастерШеф" Наталка Нікішина в Instagram поділилася рецептом зеленого борщу з кропивою.

Як повідомляє "Бульвар", Нікішина зазначила, що зелений борщ із кропивою готувати просто.

Інгредієнти:

• одна куряча ніжка;
• три-чотири картоплини;
• одна морквина;
• одна цибулина;
• великий пучок щавлю;
• пучок кропиви;
• одне яйце;
• сіль, перець;
• олія для засмажки;
• сметана для подавання.

Приготування:

• Варимо бульйон із курячої ніжки, знімаючи піну.
• Додаємо сіль і варимо до готовності м'яса.
• Окремо робимо засмажку: обсмажуємо цибулю й моркву до золотавості.
• До бульйону додаємо нарізану картоплю й варимо майже до готовності.
• Додаємо засмажку.
• Кропиву обов'язково заливаємо окропом на 30 секунд, щоб вона перестала жалити.
• Після цього дрібно нарізаємо її разом зі щавлем.
• Наприкінці додаємо зелень у борщ, проварюємо ще дві-три хвилини й вимикаємо.
• Тоненькою цівкою додаємо сире яйце.
• Подаємо борщ зі сметаною.