"Казково смачний і соковитий шашлик із курячого стегна": оприлюднено унікальний рецепт і три правила приготування

Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф 12" Валерія Матрохіна в Instagram поділилася рецептом курячого шашлику.

"Готую соковитий шашлик із курячого стегна – і одразу ділюся своїми секретами ідеального BBQ", – написала кулінарка.

Як повідомляє "Бульвар", для шашлику завжди варто обирати філе стегна. Воно залишається соковитим навіть на сильному жарі.

Для маринаду використовують лише цибулю, розмарин, сіль, перець і трохи олії. Такий маринад підкреслює смак м'яса й не перебиває його. Щонайменше чотири години маринування, а ще краще – залишити на ніч.

Інгредієнти:

• філе стегна – 1,5 кг;
• дві гілочки розмарину;
• дві цибулини;
• сіль – 1–2 ч. л.;
• чорний перець – 1 ч. л.;
• олія – 1–2 ст. л.

Приготування:

• Нарізаємо філе стегна на порційні шматочки.
• Цибулю ріжемо півкільцями, додаємо розмарин, сіль і перець.
• Добре відтискаємо руками, щоб цибуля пустила сік.
• Додаємо олію й усе поєднуємо.
• Маринуємо щонайменше чотири години.
• Смажимо на вугіллі 15–18 хвилин.