"Ідеальне тісто, яке міцно тримає начинку": опубліковано рецепт неповторних вареників з вишнями

Українці не рідко мріють скуштувати вареники, які відзначаються досконалістю форми і вмісту. На щастя, кулінари публікують рецепти, що дозволять готувати цю страву з ідеальним тістом.

Як повідомляє "Бульвар", користувачка українського кулінарного порталу Cookpad Світлана Шестак поділилася рецептом тіста для вареників.

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру;
• 800 г борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. соди з гіркою;
• 500 г вишень без кісточок;
• 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю;
• 3–5 ст. л. цукру за смаком.

Приготування:

• У миску налити кефір, додати частину борошна, соду, сіль. Перемішати.
• Замісити м'яке, еластичне тісто. Залишити під рушником на 15–20 хвилин.
• Вишні перемішати із цукром і крохмалем.
• Розкачати тісто до товщини приблизно 2 мм.
• Вирізати кружечки, викласти начинку.
• Защипнути краї.
• Змастити решітку маслом або вистелити друшляк марлею.
• Викласти вареники так, щоб не торкалися один одного.
• Готувати сім хвилин на пару після закипання води.