Ці продукти підробляють найчастіше: перевірте, що ви купуєте в магазині

Щодня українці купують продукти, навіть не підозрюючи, що серед них можуть бути фальсифікати. Непорядні виробники часто замінюють дорогі інгредієнти на дешевші аналоги, додаючи рослинні жири, сиропи, барвники чи ароматизатори.

Зовні така продукція майже не відрізняється від оригіналу, але її якість, смак і харчова цінність можуть бути значно нижчими.

Які продукти підробляють найчастіше

Експерти з безпеки харчових продуктів назвали товари, які найчастіше стають жертвами фальсифікації.

Мед

Натуральний мед часто розбавляють цукровим сиропом, патокою або глюкозно-фруктозним сиропом, щоб збільшити об'єм продукції. Якісний мед має природний аромат, однорідну консистенцію та поступово кристалізується. Якщо він залишається абсолютно рідким протягом тривалого часу, особливо взимку, це може свідчити про нагрівання або наявність домішок.

Вершкове масло

Однією з найпоширеніших підробок є масло з додаванням рослинних жирів.

Справжнє вершкове масло має містити лише вершки або вершки із закваскою. Якісний продукт відрізняється рівномірним кремовим кольором, добре ріжеться після охолодження і повільно тане при кімнатній температурі.

Оливкова олія

Дорога оливкова олія іноді змішується з дешевшими рослинними оліями. Експерти радять звертати увагу на країну походження, дату виробництва, категорію продукту та купувати олію лише в темних скляних пляшках.

Мелена кава

До меленої кави можуть додавати цикорій, обсмажені зернові культури або інші дешеві домішки. Щоб уникнути підробок, краще купувати каву в зернах і молоти її безпосередньо перед приготуванням.

Сир

Фальсифікований сир часто містить рослинні жири замість молочного. Перед покупкою варто уважно читати назву: якщо на упаковці написано «сирний продукт», це вже не натуральний сир.

Червона риба

Слабосолону сьомгу чи форель можуть підфарбовувати або видавати дешевші сорти за дорожчі.

Натуральне філе має однорідну текстуру і світлі жирові прожилки. Якщо ви помітили надто яскравий колір, це має вас насторожити.

Спеції

Шафран, паприка, кориця, куркума та чорний перець – це ті спеції, які часто підробляють. У мелені спеції можуть додавати борошно, крохмаль та інші дешеві добавки, тому, якщо є можливість, краще купувати їх у цілому вигляді.

Як не купити підробку

Експерти радять дотримуватися кількох простих порад:

• купувати продукти лише в перевірених магазинах;
• уважно читати склад;
• перевіряти маркування та дату виготовлення;
• звертати увагу на репутацію виробника;
• не піддаватися спокусі підозріло низької ціни.

Фахівці підкреслюють: якщо продукт коштує значно дешевше, ніж аналогічні товари інших брендів, це може свідчити про використання дешевших інгредієнтів або порушення технології виробництва.

Саме уважність під час покупки допоможе вам уникнути більшості харчових фальсифікатів.