Помідори "у снігу": українцям розкрили унікальний рецепт оригінальної закуски

Українцям пропонують приготувати мариновані помідори "у снігу". Це чудова закуска взимку. Рецепт без варіння та додаткової стерилізації помідорів. Однак для цього знадобиться чимало часнику.

Як повідомляє "РадіоТрек", інгредієнти з розрахунку на 3 літри.

• Помідори — 2 кг
• Вода — 1,5 л,
• Часник — 180 г.

Для маринаду:

• Сіль — 3 ст.л.,
• Цукор — 6 ст.л,
• Чорний перець — 5 шт.,
• Насіння гірчиці — 0,5 чайної ложки,
• Оцет (9%) — 150 мл.

Потрібно відібрати невеликі помідори (краще сливки) та добре їх помити.

Банки та кришки потрібно простерилізувати.

У банки закласти помідори, можна біля плодоніжки проткнути їх зубочисткою, так помідори не потріскаються.

Залити їх окропом прикрити кришками та залишити так на 15-20 хвилин.

Натерти на дрібну тертку часник та покласти у банку. Якщо банок декілька розділити часник порційно — приблизно однакову кількість на кожну банку.

Рідину з помідорів злити назад в каструлю. Додати туди сіль, цукор і знову закип'ятити. Покласти у банки з помідорами спеції: перець горошком, гірчицю, оцет. Помідори залити киплячим маринадом і закрутити кришками.

Обережно прокатати банки, щоб маринад і спеції рівномірно розподілилися. Банки перевернути на кришки і залишити під ковдрою до повного остигання.