"Хрусткі та ароматні огірки": українцям розкрили простий рецепт, оприлюднено секретний спосіб ідеальної консервації

Коли обридли всі рецепти консервованих огірків, приготуйте декілька банок особливим методом.

Як повідомляє "Бульвар", українцям радять скористатися порадами від авторки українського YouTube-каналу "Смачно в кадрі".

"Хрусткі огірочки по-фінськи – простий рецепт, який точно вартий уваги, – зазначила блогерка. – Огірки виходять красивими, ароматними та хрусткими. Такий рецепт чудово підходить для заготівлі на зиму".

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 1,5 л води;
• 200 г цукру;
• 3 ст. л. солі;
• 180 мл оцту;
• 2 ч. л. гірчиці в зернах;
• ½ ч. л. чорного перцю горошком;
• 3 шт. лаврового листа.

Рецепт простий, а огірки виходять хрусткими та ароматними. Секретний спосіб ідеальної консервації

Приготування

• Добре промийте огірки та замочіть їх у холодній воді на дві години. Для маринаду налийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, чорний перець горошком, лавровий лист і гірчицю в зернах.
• Перемішайте та поставте маринад на вогонь. Огірки обріжте з обох боків і наріжте на шматочки приблизно 3–4 см. Коли маринад закипить, додайте оцет і знову доведіть до кипіння.
• Закладіть огірки в киплячий маринад, обережно перемішайте та після повторного закипання проваріть дві хвилини.
• Гарячі огірки перекладіть у стерильну банку. Маринад ще раз добре прокип'ятіть і залийте ним огірки до самого верху.
• Герметично закрутіть банку, переверніть догори дном, добре вкутайте та залиште до повного охолодження.

Що особливого в рецепті

Головний секрет хрусткості – огірки не варять довго. Після закипання їх достатньо проварити лише дві хвилини – саме тому вони не встигають розм'якнути.