Скільки коштує домашній сир, масло та сметана в Тернополі: на ринку помітили аномалію з цінами

У серпні на тернопільському ринку покупці можуть помітити значну різницю в цінах на домашні молочні продукти. Найбільше варіюється ціна сметани — в залежності від продавця, за кілограм просять від 120 до 420 гривень.

Журналісти 0352 завітали на ринок Тернополя, щоб дізнатися, скільки 22 серпня 2026 року коштували домашні сир, сметана та масло.

Скільки коштує домашній сир

Що стосується домашнього сиру, то він виявився найдоступнішим з трьох перевірених продуктів. За кілограм сиру продавці просили 90 гривень, що є найнижчою ціною серед молочних виробів, які перевірили журналісти.

Таким чином, домашній сир зараз коштує майже вдвічі дешевше за найдешевшу сметану і більш ніж у п'ять разів дешевше за масло.

Ціни на сметану відрізняються в рази

Щодо сметани, то тут спостерігається найбільший розрив цін на тернопільському ринку. В одному місці кілограм продукту можна купити за 120 гривень, тоді як в іншій точці за таку ж кількість просять 420 гривень. Різниця становить 300 гривень, а найдорожчий варіант у 3,5 рази дорожчий за найдешевший.

Для тих покупців, хто прагне заощадити, важливо не квапитися з покупкою і спочатку порівняти ціни у кількох продавців.

Найдорожче – домашнє масло

Найдорожчим продуктом серед трьох перевірених виявилося домашнє вершкове масло. На тернопільському ринку за кілограм масла просять 460 гривень.

Також не забувайте, що ціни на домашню продукцію можуть варіюватися в залежності від продавця, якості та інших характеристик товару, тому з часом вони можуть змінюватися.

Як не переплатити та вибрати якісну домашню молочку: поради знавців

Величезна різниця в ціні на сметану (від 120 до 420 грн) часто пояснюється не лише «апетитами» продавців, а й способом приготування. Ось на що варто звернути увагу перед покупкою:

• Сепараторна чи збирана: найдешевша сметана часто є «збираною» (вершки, зняті вручну з кислого молока), вона має кисліший смак. Дорожча — сепараторна, вона густа, солодка і за жирністю наближається до масла, тому й коштує дорожче.
• Тест на якість: справжня домашня сметана та сир не повинні мати крупинок (якщо це не особливий вид відточеного сиру) або гіркого присмаку. Гіркота свідчить про те, що корову годували певними кормами або продукт уже залежався.
• Питання гігієни: обов'язково звертайте увагу на тару. Навіть якщо продукт коштує 420 грн, він має зберігатися в чистому посуді та в холоді, а у продавця має бути довідка з лабораторії ринку.

Ринкове чи магазинне: де вигідніше купувати у серпні?

Якщо порівняти зафіксовані журналістами ціни з цінниками у популярних супермаркетах Тернополя, ситуація виглядає наступним чином:

• Домашній сир на ринку за 90 грн/кг — це абсолютний лідер економії. У магазинах пачка фасованого сиру (300 г) коштує в середньому 60–85 грн, що у перерахунку на кілограм становить від 200 до 280 грн. Купуючи на ринку, ви заощаджуєте вдвічі.
• Масло на ринку коштує 460 грн/кг (тобто 92 грн за звичну пачку 200 г). У магазинах якісне масло жирністю 82% стартує від 80 до 110 грн за пачку. Ціни майже зрівнялися, але на ринку ви отримуєте 100% фермерський продукт без консервантів.
• Сметана за 120 грн/кг на ринку значно вигідніша за магазинну (де 400 г коштує близько 55–70 грн). А от преміум-варіант за 420 грн/кг — це вибір для справжніх гурманів, які шукають екстра-жирність.