Порожні полиці вже не випадковість: які продукти почали зникати із супермаркетів

Зовсім нещодавно порожня полиця в супермаркеті могла бути просто наслідком ажіотажу на акційний товар. Але тепер ситуація змінилася.

У деяких українських торговельних мережах покупці помічають нестачу продукції, перебої з поставками та скорочення асортименту. В деяких магазинах навіть вводять обмеження на кількість товарів, які можна купити за один раз.

Причина цих проблем — масовані удари Росії по складській та логістичній інфраструктурі. За даними, оприлюдненими наприкінці серпня, з липня в Україні було знищено або виведено з ладу близько 500 тисяч квадратних метрів складських приміщень. Це змушує торговельні мережі переглядати свою систему постачання, шукати нові склади та маршрути доставки.

Які продукти зникають з полиць

Найбільші перебої спостерігаються в окремих категоріях товарів, зокрема свіжої та охолодженої продукції. Після ударів по великих розподільчих центрах деякі магазини зіткнулися з тимчасовим браком товарів, які потребують швидкої доставки та спеціальних умов зберігання.

Покупці також помітили, що в деяких магазинах великих мереж полиці залишаються порожніми. Водночас ритейлери намагаються компенсувати ці втрати: вони перерозподіляють запаси, шукають нові склади та постачальників, а також змінюють логістичні маршрути.

Отже, мова йде, в першу чергу, про тимчасову відсутність окремих товарів, а не про їх повне зникнення.

Чому товарів може ставати менше

Великі розподільчі центри були важливою ланкою між виробниками та магазинами. Після їх пошкодження мережам доводиться працювати через менші склади, збільшувати кількість перевезень і прокладати нові маршрути. Це, безумовно, призводить до зростання витрат.

За оцінками учасників ринку, витрати ритейлерів на логістику після атак на склади зросли приблизно в 1,5–2 рази. Для покупців це може означати не лише порожні полиці, а й менший вибір та поступове подорожчання деяких товарів.

Чи буде в Україні справжній дефіцит продуктів

Незважаючи на тривожні кадри з порожніми полицями, наразі немає підстав говорити про загальний дефіцит продуктів в Україні.

Представники влади та ринку запевняють, що в Україні достатньо продовольства. Проте основна проблема полягає в тому, як швидко доставити конкретний товар до конкретного магазину, особливо після пошкодження логістичної інфраструктури.

Тож ситуація може виглядати досить парадоксально: товар може бути у виробника або на іншому складі, але певний час його не буде на полицях конкретного супермаркету.

Чого чекати покупцям

Найближчим часом українцям слід бути готовими до того, що асортимент у магазинах може змінюватися швидше, ніж раніше. Деякі товари можуть тимчасово зникати, а потім знову з'являтися, коли постачання відновляться. Водночас перебої з логістикою можуть призвести до підвищення цін. Мережі змушені витрачати більше на транспортування, зберігання та організацію поставок, і частину цих витрат бізнес може закладати у кінцеву вартість товарів.

Проте загальна ситуація з цінами наразі не свідчить про миттєвий продуктовий шок: за даними індексу споживчих цін за серпень, продукти харчування в середньому навіть подешевшали в порівнянні з липнем.

Отже, зараз головна проблема полягає не в загрозі, що українці залишаться без продуктів, а в перебоях з їх постачанням. Порожні полиці в деяких магазинах — це наслідок ударів по логістиці, і поки торговельні мережі перебудовують свої системи доставки, покупці можуть частіше стикатися з відсутністю звичних товарів.

Проблеми з асортиментом вже помічені в кількох великих торговельних мережах України. Зокрема, про перебої повідомляли в «Сільпо», «Форі», NOVUS та АТБ. Найбільше труднощів виникло з постачанням свіжих та охолоджених продуктів, овочів, фруктів, м’яса, риби, молочних виробів, а в деяких магазинах покупці також помічали нестачу борошна, цукру та інших товарів.

Схожа ситуація вже викликає занепокоєння і в Тернополі. Покупці помічають, що в окремих супермаркетах деякі полиці залишаються не зовсім заповненими, а звичного асортименту певних товарів може не бути.

Проте це не означає, що місту загрожує продуктовий дефіцит: йдеться, в першу чергу, про перебої з постачанням та тимчасову відсутність конкретних позицій. Якщо логістичні проблеми триватимуть, асортимент у магазинах Тернополя може змінюватися й надалі.