"Саме такі яйця краще не купувати": цю небезпечну для покупця ознаку легко пропустити

Перед тим як покласти упаковку яєць у кошик, варто обов'язково її відкрити та перевірити вміст. Навіть невеликий дефект може свідчити про те, що від покупки краще відмовитися.

Як повідомляє "РадіоТрек", особливу увагу потрібно звертати на пошкоджену шкаралупу та сліди витікання. Якщо одне з яєць тріснуло, його вміст міг потрапити на сусідні яйця, картон або інші поверхні. Тому упаковку з яйцем, яке має тріщину, вологі сліди чи прилипло до картонної комірки, краще не купувати.

Шкаралупа виконує важливу захисну функцію — вона відділяє вміст яйця від зовнішнього середовища.

Коли на ній з'являється тріщина, рідина може витекти назовні та забруднити інші яйця, руки, упаковку, пакет із продуктами, кухонні поверхні або внутрішню частину холодильника.

Разом із рідиною можуть поширюватися й бактерії, серед яких сальмонела, якщо вона була присутня в яйці. Саме тому пошкоджені яйця становлять додатковий ризик.

Фахівці також рекомендують не використовувати картонні упаковки повторно та не перекладати в них яйця з тріснутою шкаралупою.

Водночас важливо пам'ятати: сама по собі тріщина ще не означає, що яйце заражене бактеріями. Сальмонела потенційно може бути навіть у зовні чистому та свіжому яйці з неушкодженою шкаралупою. Проте пошкоджена оболонка створює додаткову можливість для забруднення, якої нескладно уникнути — достатньо вибрати іншу упаковку.

Як правильно перевірити яйця в магазині

Перед покупкою варто витратити кілька секунд на огляд упаковки:

• відкрийте коробку та перевірте, чи немає на шкаралупі тріщин або сколів;
• зверніть увагу на мокрі плями чи інші сліди, які можуть вказувати на витікання;
• легенько поворушіть яйця в комірках — те, що прилипло до картону, потребує особливої уваги;
• переконайтеся, що яйця виглядають чистими;
• перевірте, чи зберігаються вони в холодильній вітрині;
• подивіться на дату, зазначену на упаковці.

Такий простий огляд допоможе зменшити ризик придбати пошкоджений продукт і безпечніше зберігати яйця вдома.