"Сало з часником і легкою кислинкою": оприлюднено простий рецепт, який вразить найвимогливіших гурманів

Мариноване сало з часником і цибулею готується у холодильнику близько двох діб.

Як повідомляє "РадіоТрек", для рецепта краще взяти свіже сало з м’ясним прошарком.

Інгредієнти:

• 1 кг сала;
• 1 л води;
• 2 ст. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 80 мл 9% оцту;
• 6–8 зубчиків часнику;
• 1 цибулина;
• 2 лаврові листки;
• 8–10 горошин чорного перцю;
• 4 горошини духмяного перцю.

Як приготувати

У воду додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець. Доведіть до кипіння та проваріть 2 хвилини. Зніміть з вогню, влийте оцет і повністю охолодіть маринад.

Сало наріжте шматочками. У банку викладіть шарами сало, цибулю та часник. Залийте охолодженим маринадом, закрийте і поставте в холодильник на 2 доби. Великі шматки можна залишити ще на добу.

Готове сало дістаньте з маринаду та обсушіть. Зберігайте в холодильнику або заморозьте.

Перед подачею сало можна на 20–30 хвилин покласти в морозильну камеру — так його буде легше нарізати тонкими скибочками.