"Зробіть це із кожним баклажаном – і нехай квасяться": унікальний рецепт вдалої закуски, яку гості просто обожнюють

Квашені баклажани, фаршировані капустою, – смачна і пікантна закуска, яка здивує гостей за святковим столом.

Як повідомляє "Бульвар", українцям рекомендують спробувати дуже вдалий рецепт, який стане улюбленим, від української кулінарної Facebook-блогерки Тетяни Акопян.

Інгредієнти:

• 1,5 кг баклажанів;
• 250 г капусти;
• морквина;
• червоний солодкий перець;
• три зубчики часнику;
• гострий перець – за смаком;
• кріп, петрушка;
• 2 ст. л. солі.

Приготування:

• Зробіть надріз у баклажанах і відваріть їх протягом п'яти хвилин залежно від розміру. Головне – не переварити, щоб не розлазилися.
• Нафаршируйте баклажани подрібненою сумішшю капусти, моркви, червоного перцю і часнику. Викладіть шарами у ємність, шари посипте сіллю.
• Притисніть зверху гнітом, щоб баклажани путили сік. Залиште кваситися на п'ять діб.