При виборі бочкового квасу в Тернополі санепідемстанція радить бути пильними

Нещодавно в інтернет-просторі з’явилась стаття про продаж бочкового квасу у Тернополі. Вона викликала чималий інтерес та ажіотаж у читачів. Сайт "Погляд"  писав про тітку Марію, яка свого часу продавала улюблений напій,  та прохопилась, що хробаки у ньому – не дивина для людей, які працюють у цій сфері. Пропонуємо вашій увазі продовження розслідування.
Заввідділом гігієни харчування Тернопільської СЕС Ірина Поліщук переконує: у тих підприємців,  продукція яких знаходиться на контролі у СЕС такого бути не може.
- Станом на сьогоднішній день ніхто ще не брав у нас дозволів на реалізацію квасу.   Зауважу, що зараз торгівля квасом стала прибутковою для багатьох підприємців, тому для того, щоб безперешкодно реалізовувати його, намагаються оминути нашу інстанцію. Звісно ж, при виявленні таких підприємців, вони несуть відповідальність: їх штрафують.

-  Наскільки безпечно тернополянам купувати і вживати бочковий квас у спеку?

- Передусім, варто зважати на те, чи має реалізатор заключення санстанції. Якщо так, то якість квасу не повинна викликати сумніву. Адже ми ретельно перевіряємо і  тару для квасу, і сам напій. Періодично беруться змиви а також продукція для мікробіологічного аналізу.  Крім того, до реалізаторів висунута вимога: там де реалізується квас  повинна використовуватись пластикова тара. Тобто людина-покупець може вирішувати, чи пити з склянки чи бокала, чи з одноразового стаканчика, який коштує копійки. Адже продавець квасу може недобросовісно помити склянку, а це вже загрожує кишковими інфекціями для споживачів навіть при відмінній якості продукції.

- Також тернополяни повинні знати, що квас розповсюджується не лише з бочок, але й з так званих «Прохолод». «Прохолода» – це резервуар, який під’єднаний до централізованого водопостачання.  Тобто вона миється великою кількістю води регулярно на місці. А от бочку потрібно кудись транспортувати, шукати місце, де можна її помити, що викликає певні незручності для реалізаторів.

«Прохолоди» вважаються більш гігієнічним резервуаром для розповсюдження квасу. Після кожної партії напою, вона ополіскується на протязі 10 хвилин.  Один раз на п’ять днів «прохолоду» миють спеціальними засобами, після чого – 10 хвилин проточною водою.  Раз на 10 днів дезінфікують. Це забезпечує чистоту продукту.
Крім того, якщо повернутись до питання склянок, то у «прохолоді» вони будуть вимиті більше ретельно, аніж у бочці за рахунок того, що даний резервуар приєднаний до водопостачання.  А ті, хто продає квас з бочок, переважно споліскують склянки у відрі.  Хоча знову ж таки, варто розраховувати на совісність продавця.

- Отже, про хробаків – це всього лише страшилка? Такого бути не може?
- Дуже багато залежить від підприємця, як, як я вже сказала, всіляко намагаються ухилитись від обов’язкових режимних моментів.  Той квас, який розповсюджують без дозволу санстанції, не можна вважати безпечним, це – стихійна торгівля. Зараз будь-який підприємець може взяти собі бочку і розповсюджувати квас. І якщо бочки не мити згідно з вимогами СЕС, про які я вже розповідала, то так – мікробіологія може бути високою.  Це чергове питання, яке повністю залежить від совісності реалізатора.
Однак і в нашому місті є «дисципліновані» виробники квасу, які постійно піддаються найретельнішим перевіркам з боку нашої установи. А саме, Цех безалкогольних напоїв та завод «Опілля», які виготовляють висококласний квас. Його можна пити не остерігаючись.



"Погляд"
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Пригоди
На Тернопільщині, в селі Борсуки (Лановецький район) хлопчик зумів упіймати величезну щуку. Дядько юного рибалки лише пильнував на підмозі, аби поспішити на допомогу, якби раптом щось пішло не так. На своїй сторінці в мережі Фейсбук про це повідомив Саша Арабський, опублікувавши фото вражаючого улову. "Порибачили з племінником", – написав Саша Арабський. Як зазначається у коментарях до допису: щуку впіймали у річці Горинь. Вага рибини становить 7,330 кг. "...
Суспільство
У рамках фестивалю “Бібліофест-VIII” відбулася презентація соціального проекту «Аудіоказки письменників краю». Він здійснений з метою допомоги інклюзивній освіті, для дітей з особливими потребами, зокрема незрячих. Проект «Аудіоказки письменників краю» – це спільна праця медіалабораторії ПК «Березіль» (керівник Оксана Ратушняк), театральної школи-студії «Мельпомена» (художній керівник Надія Шамрик) та звукорежисера Тараса Сотули. – Минулого року побувала в...
Суспільство
У селі Тютьків Теребовлянського району з’явився унікальний вишиваний іконостас. Очевидці запевняють, що аналогів немає ні в області, ні в усьому світі. На створення цього “восьмого чуда України” пішло більше півтора року. Кожну ікону створювала окрема родина, яка входить до складу парафії. Майстрині пришили 1 436 433 бісеринок вагою 17,724 кг. Загальна площа вишитих ікон — 7,12 м кв.
Суспільство
Страшну хворобу, «саркома», діагностували медики у молодшого сина тернопільського співака Віктора Павліка. В інституті нейрохірургії йому зробили операцію, вирізали пухлину на рівні шиї, біля четвертого хребця, яка виявилася злоякісною. Попереду — лікування в ізраїльській клініці, на яке будуть потрібні мільйони.За словами артиста, таких великих грошей він самостійно назбирати не може, тому вдячний усім тим, хто зголосився на його клич про допомогу і надси...
Суспільство
У зв'язку з початком роботи у Тернополі одного із закладів популярної мережі фастфудів "McDonald's" з'явилося декілька його несправжніх офіційних сторінок у мережі Instagram. Як повідомляє "ТН.Область",тернополяни в соціальній мережі натрапляли на декілька сторінок закладу з розіграшами. Так, за умовами акції пропонувалося підписатися на сторінку "McDonald’s". Перші 150 користувачів мали отримати в подарунок "Біг мак меню", наступні 300 – знижку 25 % на за...
Пригоди
Літню кухню обійняв вогонь 14 жовтня близько опівдні. Розташовувалась господарська будівля у Борщеві на вул. Вовківська, 46. Належала борщівчанину 1964 року народження. Власне, згідно з офіційною інформацією,  на місці пожежі й було виявлено труп господаря.Вогонь на сусідній будинок не перекинувся. Знищив речі домашнього вжитку, пошкодив  облицювання стін, повідомляє topnews.in.uaПричина виникнення пожежі та матеріальні збитки встановлюються.Пожежу рятувал...
Суспільство
Різку заяву в ефірі інформаційного спецпроекту зробив український дипломат, екс-віце-прем'єр-міністр України (2005), Роман Безсмерний. Коментуючи питання надання томосу українській церкві, він закликав "розрізняти священнослужителів, бізнесменів у рясах і резедентуру у рясах". В ефірі телепрограми на каналі "ZIK" Роман Безсмерний сказав наступне: "Якщо в черговий раз українська держава проявить слабкість, то ми не тільки будемо мати конфлікти, ми матимемо ...
Спорт
Золото з молодіжного Чемпіонату світу з самбо серед юніорів і юніорок привезла студентка Тернопільського національного економічного університету Алла Бегеба.У фіналі категорії до 48 кілограмів у дівчат Алла перемогла Мушарраф Ібодуллаєву із Киргизстану з перевагою в один бал – 3:2.Привітання опублікував ректор ТНЕУ Андрій Крисоватий.
Суспільство
Тернопіль готовий до опалювального періоду, – запевняють у КП «Тернопільміськтеплокомуненерго». Однак коли він розпочнеться, наразі не відомо. Комунальне підприємство чекає відповідного розпорядження від міського голови. «До опалювального періоду Тернопіль був готовий ще на початку вересня. Однак проблеми можуть виникати внаслідок аварій під час експлуатації мереж. Ресурсами необхідними ми забезпечені повністю. Проте ми донині не знаємо, яке рішення прийме...
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!